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芹菜葉的蒸菜怎麼做

美食 更新时间:2024-06-16 04:25:48

大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛,有更多的家常美食供大家參考。

芹菜是我們平日裡很常見的一種蔬菜,有一股非常獨特的香味,而且營養價值相當豐富不,不論是用來包餃子,還是用來炒菜或是榨汁,都能把它的營養價值充分體現出來,芹菜又分為水芹與旱芹兩種,不過人們在食用芹菜時都習慣性的會把芹菜葉給丢掉,因為芹菜葉中含有一定的草酸,如果不處理一下吃起來會有一絲的苦味,所以很多人就幹脆丢掉,其實這樣實在是太浪費,隻要稍微處理一下就可以烹饪出非常美味的食物,下面就為大家分享一個青菜葉的吃法,簡單上鍋一蒸,撒上調料營養有下飯,下面就為大家詳細的分享一下做法,喜歡的朋友快來學習一下吧。

芹菜葉的蒸菜怎麼做(飯店芹菜葉清蒸的做法)1


【蒸芹菜葉】

1.首先,我們準備洗淨的芹菜葉200克,用幹淨的廚房用布或者吸水紙,吸幹葉片上的水分這樣蒸出來的芹菜葉不會脫漿,菜葉不易粘連在一起。水分吸幹以後,在盆中加入植物油20克,用筷子翻拌均勻,植物油能在芹菜表面形成保護膜防止芹菜葉出水,撒入面粉50克,讓芹菜葉均勻裹上面粉,面粉的量不要太多薄薄的一層即可,太多容易粘連而且口感發黏。

芹菜葉的蒸菜怎麼做(飯店芹菜葉清蒸的做法)2


2.蒸籠上均勻的刷上植物油,防止蒸熟以後粘在上面,把裹好面粉的芹菜葉平鋪在裡面備用。食材準備好以後,我們開始蒸制,鍋内燒水,水燒開以後把芹菜葉放在上面蒸3分鐘。

芹菜葉的蒸菜怎麼做(飯店芹菜葉清蒸的做法)3


3.時間我們到取下蒸籠快速的翻動,一定要在降溫之前把芹菜葉抖散,防止其坨塊粘連,然後把蒸好的芹菜葉倒入盆中。

芹菜葉的蒸菜怎麼做(飯店芹菜葉清蒸的做法)4


4.準備大蒜幾粒,拍散後切成蒜末,和芹菜葉放在一起,加入食鹽2克,雞粉2克,香油10克,攪拌均勻後即可裝盤,放上少許紅椒絲點綴就能上桌了。

芹菜葉的蒸菜怎麼做(飯店芹菜葉清蒸的做法)5


我是阿飛,感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點關注,阿飛謝謝大家觀看。

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