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三杯鴨正宗做法

美食 更新时间:2024-07-24 18:20:26

今天分享第三道家常美食的做法,廣東三杯鴨,這道鴨肉的神級做法,堪稱為粵菜的經典做法。作為兩廣人的一份子,我對這道菜情有獨鐘,非常喜歡這道菜。下面我們一起來學習一下這道菜的家常做法。

三杯鴨正宗做法(鴨肉的神級做法)1

廣東三杯鴨

食材準備:新鮮水鴨半隻,蔥姜蒜,幹辣椒。

調料準備:花生油,料酒,生抽,老抽,蚝油,冰糖,米酒。

做法流程:

1.水鴨清洗幹淨,倒入料酒塗抹均勻腌制15分鐘左右去腥,不用剁塊。

2.起鍋放花生油,油熱下腌制好的半隻水鴨,油煎至鴨肉金黃,再放入蔥姜蒜沫,幹辣椒一起爆香。

3.爆香以後,倒入一杯生抽,一杯米酒,一杯涼白開,少許老抽和蚝油,放入一把冰糖,小火焖煮20分鐘。

4.20分鐘後把醬汁不斷的淋到鴨肉上,讓鴨肉可以更加的入味鮮香,湯汁濃稠後,即可出鍋,鴨肉剁成塊狀裝盤,淋上醬汁即可開吃。

美味可口的人間美食,廣東三杯鴨就這麼簡單地做好了。這樣做出來的鴨肉香甜可口,肉汁鮮美,可以讓鴨肉的味道可以原汁原味的體現出來,特别的好吃,可謂是老少皆宜的家常菜了,喜歡這道菜的朋友,可以收藏起來慢慢學噢。

三杯鴨正宗做法(鴨肉的神級做法)2

廣東三杯鴨

三杯鴨正宗做法(鴨肉的神級做法)3

廣東三杯鴨

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