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煮小龍蝦的做法

美食 更新时间:2024-07-17 05:33:25

煮小龍蝦的做法?材料:小龍蝦1斤、大蒜适量、生姜少許、小蔥少許、料酒少許、老抽少許、鹽少許,我來為大家講解一下關于煮小龍蝦的做法?跟着小編一起來看一看吧!

煮小龍蝦的做法(煮小龍蝦的烹饪方法)1

煮小龍蝦的做法

材料:小龍蝦1斤、大蒜适量、生姜少許、小蔥少許、料酒少許、老抽少許、鹽少許。

用剪刀去掉小龍蝦的小爪子、鰓部以及頭裡淤積的黑泥,再抽掉小龍蝦的腸子(這個腸子是連到龍蝦最中間的尾巴上的,所以你隻要抽掉龍蝦最中間的那個尾巴)。清洗後備用。

鍋中放入适量油加熱,待姜片和蒜片煸炒出香味放入小龍蝦。

翻炒約2分鐘後依次放入料酒、老抽和水(水快要末過小龍蝦)。

再加入蝦黃膏,蓋上鍋蓋繼續炖10分鐘,調入适量鹽,轉大火收汁即可。

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