孜然炒鱿魚條教學-tft每日頭條

孜然炒鱿魚條教學

美食更新时间:2024-12-04 18:54:37

孜然炒鱿魚條教學（孜然炒鱿魚條我買新鮮味）1

鹹鮮滑嫩，掌握了幾個小竅門，新手也能輕松搞定

By 尋找桃花島【豆果美食官方認證達人】

用料

鱿魚 1條
大蔥 15克
植物油 1勺
鹽 1勺
孜然粉 1勺
生抽少許

做法步驟

孜然炒鱿魚條教學（孜然炒鱿魚條我買新鮮味）2

1、鱿魚洗淨，扒皮，切小指粗細的條。蔥切絲

孜然炒鱿魚條教學（孜然炒鱿魚條我買新鮮味）3

2、将鱿魚用七八十度的熱水快速焯一下，瀝淨備用。焯水的水溫和時間要注意一下，不然容易影響口感

孜然炒鱿魚條教學（孜然炒鱿魚條我買新鮮味）4

3、熱鍋熱油，爆香蔥絲

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4、下鱿魚條，快速翻炒幾下，讓表面變得幹爽

孜然炒鱿魚條教學（孜然炒鱿魚條我買新鮮味）6

5、下生抽，鹽，孜然粉，快炒出鍋

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6、

孜然炒鱿魚條教學（孜然炒鱿魚條我買新鮮味）8

7、

小貼士

1. 鱿魚扒皮後，吃起來更方便。 2. 切小指粗細的條，不要太粗，不容易嚼，也不容易入味，太細的話，容易炒過變硬。 3. 鱿魚須的根部比較粗，可用刀縱向切口，不要切斷，形成人字形的樣子，更容易入味。 4. 加鹽後，鱿魚會出少許水，所以要快炒，以免孜然粉随湯汁流失。

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