幹鍋香辣藕片怎麼做-tft每日頭條

幹鍋香辣藕片怎麼做

美食更新时间:2025-01-31 13:03:41

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俗話說“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，過不了多久就到了最适合吃蓮藕的秋天了，當然現在吃，味道也是不錯的。

幹鍋香辣藕片怎麼做（大廚教你做幹鍋藕片）1

因為蓮藕全身都是寶，它的根葉、花須果實都可滋補入藥，藕裡面含有豐富的維他命C及礦物質，有益于心髒，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的功效。

幹鍋香辣藕片怎麼做（大廚教你做幹鍋藕片）2

今天就給大家分享一道幹鍋藕片的做法，口感麻辣脆爽，好吃過瘾，做法簡單，喜歡自己動手做菜的朋友們一起來試試吧。

幹鍋香辣藕片怎麼做（大廚教你做幹鍋藕片）3

具體做法請看我們的操作：

準備蓮藕一節，洗淨後削去外皮，切成三毫米厚的薄片，放入盆中備用。

幹鍋香辣藕片怎麼做（大廚教你做幹鍋藕片）4

準備青椒一個從中間切開，去掉内瓤切成菱形塊，放入盆中，紅椒半個去瓤同樣切成菱形塊，和青椒放在一起，用來配色。

幹鍋香辣藕片怎麼做（大廚教你做幹鍋藕片）5

生姜一塊拍扁，切成姜末，放入盆中，大蒜幾粒依次拍扁，和姜末放在一起。

幹鍋香辣藕片怎麼做（大廚教你做幹鍋藕片）6

五花肉一小塊，切成薄片，放入盆中備用。

幹鍋香辣藕片怎麼做（大廚教你做幹鍋藕片）7

洋蔥半個切成條，放入幹鍋中，抓散攤平用來墊底。

幹鍋香辣藕片怎麼做（大廚教你做幹鍋藕片）8

等所有食材都準備好以後，我們開始進行下一步操作：

幹鍋香辣藕片怎麼做（大廚教你做幹鍋藕片）9

炒鍋燒熱，倒入食用油，等油溫燒至五成熱時，下入藕片，用勺子翻動幾下，使藕片受熱均勻，改中小火炸兩分鐘。

幹鍋香辣藕片怎麼做（大廚教你做幹鍋藕片）10

等炸至藕片表面呈微黃色時，即可倒出控油。

幹鍋香辣藕片怎麼做（大廚教你做幹鍋藕片）11

鍋内添入少許底油，倒入五花肉快速翻炒，炒出肥油。

幹鍋香辣藕片怎麼做（大廚教你做幹鍋藕片）12

加入幹鍋醬3克，翻炒化開。

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炒出紅油，倒入姜蒜爆香，放入幾粒幹豆豉炒香。

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再倒入藕片，繼續翻炒片刻。

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起鍋撤火開始調味，加入食鹽1克，白糖1克提鮮，倒入青紅椒片。

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從鍋邊淋入少許生抽提味，快速翻炒幾下。

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加入少許紅油，簡單翻勻以後即可關火起鍋，裝入幹鍋中。

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好了，這道簡單爽脆的幹鍋藕片就做好了，提早學會一道菜，一年四季都可以吃，香辣開胃，越吃越過瘾。

幹鍋香辣藕片怎麼做（大廚教你做幹鍋藕片）19

下面是所用到的食材和調料：

食材：蓮藕，青椒，紅椒，生姜，大蒜，五花肉

調料：食鹽，幹鍋醬，白糖，生抽，紅油

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。

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