鲫魚最鮮美做法吃了還想吃-tft每日頭條

鲫魚最鮮美做法吃了還想吃

美食更新时间:2024-07-26 19:24:39

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1、鲫魚是我國最常見的淡水魚類之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系

鲫魚最鮮美做法吃了還想吃（吃了幾十年的鲫魚）1

2、今天劉嫂就來分享一下“香煎鲫魚”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

鲫魚最鮮美做法吃了還想吃（吃了幾十年的鲫魚）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

鲫魚、小蔥、生姜、幹辣椒、花椒、生抽、食鹽、料酒、白糖、味精

鲫魚最鮮美做法吃了還想吃（吃了幾十年的鲫魚）3

4、先把鲫魚處理幹淨，裡面的黑膜一定要去除，要不然很腥的，再把魚身上正反面都打上花刀，再把鲫魚放入盆中。準備小蔥切段，生姜切片、幹辣椒切段，一起放入鲫魚盆中把鲫魚腌制一下

鲫魚最鮮美做法吃了還想吃（吃了幾十年的鲫魚）4

5、再放入少許花椒、食鹽、料酒、生抽，抓拌均勻，再把蔥姜在鲫魚肚子裡面多擦一會，再把魚肚子裡面放上腌魚的小料，這樣腌制時更容易入味，放在一旁腌制20分鐘備用。這時候也可以放到太陽底下曬幹水分，這樣有幹香味，但是我不喜歡就不曬了

鲫魚最鮮美做法吃了還想吃（吃了幾十年的鲫魚）5

6、腌制時間到時，把魚肚子裡面的小料拿掉，把鲫魚表面的輔料清理幹淨，再用廚房紙把鲫魚表面的水分擦幹，這樣下鍋煎的時候油不會濺出來。熱鍋倒油，關小火，把鲫魚下鍋煎，先不用動它，煎至定型以後再給它翻一個面，把另一面也煎至定型

鲫魚最鮮美做法吃了還想吃（吃了幾十年的鲫魚）6

7、把鲫魚煎至金黃，盛出裝入盤中。煎魚的鍋不用刷，再次放入食用油，再放入幹辣椒、蔥結、生姜一起爆香，再放入花椒給它炒香，炒香後把鲫魚倒進來，再淋入少許生抽、一勺白糖、少許味精，輕輕翻動一下，蓋上鍋蓋用小火焖一會

鲫魚最鮮美做法吃了還想吃（吃了幾十年的鲫魚）7

8、焖兩分鐘，把調料化開。時間到時打開蓋子，再輕輕翻動一下就可以出鍋了，剩下的香料放在魚身上，再放少許香菜點綴、白芝麻增香，香煎鲫魚就做好了

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鲫魚最鮮美做法吃了還想吃（吃了幾十年的鲫魚）8

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