材料:滇掌櫃花糯米、肉末、胡椒粉、鹽(若有香菇,切碎後- -起加入味道也不錯哦)
做法:
1.花糯米冷水浸泡20分鐘,瀝幹水後備用。
2.把肉末和胡椒粉、鹽(香菇丁)拌勻。
3.把肉丸裹成1元硬币大小,再在瀝幹水的花糯米裡逐一滾過。
4.擺盤後(底下墊上白菜葉子或生菜葉子,防止肉丸塌陷)放入蒸鍋,蒸20-30分鐘左右,就能得到一盤美味的七色花糯米肉丸啦!
二、七色花糯米手卷壽司
材料:滇掌櫃花糯米、壽司海苔、胡蘿蔔、黃瓜、肉松、香腸、鹽、芝麻、沙拉醬(或番茄醬等,依個人喜好而定)、壽司卷簾
做法:
1.花糯米冷水浸泡20分鐘,瀝幹水後加入少許鹽蒸熟備用。
2.把壽司卷簾攤開,把壽司海苔鋪平後,将蒸熟的花糯米均勻平鋪在海苔上,切記要按壓平整。
3.将肉松、黃瓜條、胡蘿蔔條、香腸條放在米飯上(集中放在一邊方便稍後卷起來)。
4.卷上卷簾,切記要壓實,壓實後取出壽司卷,用到切成小段後撒上少許芝麻,即可食用美味的七色花糯米手卷壽司啦!
三、七色花糯米水果杯
材料:滇掌櫃七彩花糯米、新鮮芒果、新鮮西瓜、煉乳、大小碗2個
做法:
1.花糯米冷水浸泡20分鐘,瀝幹水後備用;芒果、西瓜去皮去籽切塊。
2.将七彩米單色每個顔色用紗布隔開分置于蒸鍋蒸熟備用。
3.将蒸熟的7個顔色的七彩米按喜歡的顔色列置于大碗中,流出間隙。
4.7個顔色的米飯鋪圓大号碗約3CM厚,将小号碗放于米飯上适當按壓。
5.将2個碗同時倒扣于案闆上,再拿掉大号碗,小号碗,完成後即是七彩糯米飯杯型,再加入水果煉乳調味即成。
四、七彩米玫瑰花芒果飯
材料:滇掌櫃花糯米、牛奶(椰汁)、新鮮芒果
做法:
1.花糯米冷水浸泡20分鐘,瀝幹水後蒸熟備用。
2.将蒸熟後的七色花糯米,澆上牛奶後攪拌,餅放入小模具呈現花型。
3.再将芒果切薄片,制成玫瑰花型,擺放好後,再将芒果粒放好。-盤好看、美味的七色花米玫瑰花型芒果飯就做好啦!
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