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豆芽菜咋拌

美食更新时间:2024-07-06 20:02:26

豆芽菜咋拌（我為奧運出食力）1

夏季好吃的快手涼拌菜，關鍵是涼拌汁的做法。

By 四毛家的小窩【豆果美食官方認證達人】

用料

綠豆芽 300克
味極鮮醬油 8克
柔香米醋 16克
蚝油 24克
白糖 8克
香油 5克
白熟芝麻 5克
小米辣 1個

做法步驟

豆芽菜咋拌（我為奧運出食力）2

1、豆芽菜用開水超燙3-5分鐘，撈出過涼水，瀝幹水裝盤

豆芽菜咋拌（我為奧運出食力）3

2、小米辣切成小段，所有調味料倒一個碗中調勻

豆芽菜咋拌（我為奧運出食力）4

3、将料汁淋在豆芽菜上即可

小貼士

這道菜的關鍵就是，由米其林餐廳主廚推薦的萬能涼拌汁，隻要嚴格按照料汁的比例（味極鮮醬油：蚝油：柔香米醋=1:3:2）就可以拌自己喜歡的任何菜品，味道絕對是杠杠滴！這料汁絕對是夏飯神器，夏天拌涼菜的絕絕子！

綠豆芽的營養功效

綠豆芽150～200克，煎湯，可解酒毒、熱毒

清暑熱

通經脈

補腎、利尿

消腫

滋陰壯陽

調五髒、美肌膚、利濕熱

降血脂、軟化血管

綠豆芽的飲食禁忌

豆芽膳食纖維較粗，不易消化，且性質偏寒，所以脾胃虛寒之人，不宜久食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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