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一般鹵牛肉要煮多長時間

美食更新时间:2025-01-12 23:41:20

一般鹵牛肉要煮多長時間?一般鹵牛肉要煮兩個小時左右即可，這樣鹵出來的牛肉會更美味，而且入口即化鹵牛肉一般建議使用牛腱子肉，因為牛腱子肉會更加的結實，口感上會更勁道，今天小編就來聊一聊關于一般鹵牛肉要煮多長時間?接下來我們就一起去研究一下吧!

一般鹵牛肉要煮多長時間

一般鹵牛肉要煮兩個小時左右即可，這樣鹵出來的牛肉會更美味，而且入口即化。鹵牛肉一般建議使用牛腱子肉，因為牛腱子肉會更加的結實，口感上會更勁道。

主料：牛腱子700克、鹵料包2包。

輔料：鹵水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量。

處理牛腱子，用鹽先搓一遍表面，再用清水清洗下表面。

清洗好的牛肉冷水下鍋，煮到變色即可出鍋。

出鍋後的牛肉放入冷水裡浸泡。

鍋内下底油和冰糖，炒出焦糖色。

再放入牛肉翻炒。

待牛肉上色後倒入白酒翻炒。

倒入生抽調味。

炒到牛肉上色即可。

另起一鍋，放入生姜和鹵料包。

再放入牛肉和鹵水，大火燒開後，轉中小火繼續慢炖。

炖到牛肉可以用筷子可以插進去就熟了。

炖好的牛肉，繼續放在湯汁裡焖2-3個小時即可。

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