尖椒炒平菇的做法-tft每日頭條

尖椒炒平菇的做法

美食更新时间:2024-04-29 01:35:27

尖椒炒平菇的做法?被南方同事嘲笑過炒蘑菇的做法（我們家将所有菇平菇草菇松蘑針蘑都叫做蘑菇），今天奉上結合南方、北方的做法，也就是炒蘑菇出水怎麼辦，那就把水燒幹而不是加澱粉勾芡，今天小編就來聊一聊關于尖椒炒平菇的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

尖椒炒平菇的做法

素炒平菇

被南方同事嘲笑過炒蘑菇的做法（我們家将所有菇平菇草菇松蘑針蘑都叫做蘑菇），今天奉上結合南方、北方的做法，也就是炒蘑菇出水怎麼辦，那就把水燒幹而不是加澱粉勾芡。

用料

平菇400克蒜3瓣尖椒1-2個生抽2勺大蔥3小段鹽小半勺

素炒平菇的做法

平菇褶皺很多，裡面會有小蟲子，所以建議撕成條後先拿鹽水泡一泡，在開水焯水30秒

撈出平菇過涼水

擠幹水分備用

鍋内倒入比平時炒菜多一點的油，下蒜片炒香

倒入平菇翻炒至焦黃，大概兩分鐘

倒入2勺生抽，半勺蚝油加入尖椒後繼續翻炒半分鐘

擰小火嘗下鹹淡，加入适量鹽出鍋

小貼士

蘑菇出水不要加澱粉勾芡，嘗試多炒一會更入味，記得别炒焦了

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