小時候天天期盼着長大，長大後卻希望時間能慢點流逝，就怕父母老得太快了。曾幾時，母親還是一頭烏黑發亮的長發；而如今，已經白了半頭。周日剛好是母親的生日，我們兄妹3人都回家陪母親過生日，平常工作忙，難得有時間回家團聚，母親笑得合不攏嘴。這次過生日，是我姐夫和姐姐一起煮的，除了鴨湯，總共花不到300元。

中國人過生日都要吃面，寓意健康長壽，面的種類也很多種而，閩南人辦生日宴都要炒一盤面線，這個面線也是閩南特有的面線。這個線面經過炸制後再炒，特别香而且有勁道；每次炒面線都要加很多食材，比如五花肉、香菇、海蛎、豆幹筍、包菜、胡蘿蔔等等。每次吃炒面線，我都忍不住都吃兩碗，那真是太好吃了。

我超喜歡這道豬蹄鹵蛋，雖然賣相不好，但是味道實在很入味。鹵豬蹄先下鍋煸炒一下，加點老抽和生抽上色，然後加了八角、桂皮、香葉和鹵料包，雞蛋，一起下鍋焖煮至豬蹄軟爛入味。如果想要煮得更快一點，可以用高壓鍋，15分鐘左右就可以了。

清蒸魚的做法簡單又好吃，将魚處理幹淨，瀝幹表面的水分，魚身上加入生姜和蔥段去腥；再将魚放入沸水鍋中蒸8分鐘左右即可，然後淋上蒸魚豉魚，再潑上熱騰騰的油即可。

從讀初中在外到結婚，每次回家，母親定時會殺雞殺鴨給我們吃，家裡的雞鴨用老竈台加柴火炖煮，格外清甜滋補，隻加一點點鹽，都特别鮮美好喝。

魚卷是嫁到惠安的表姐給的，魚卷跟花菜是百搭，很受歡迎一道家常菜。魚卷要拿出來解凍一下，這樣更容易切；将花菜放入沸水中先焯燙至斷生，撈起來過一下冷水，這樣口感更脆爽；起鍋燒油，先将魚卷下鍋煸熟，再将花菜倒去，一起大火快炒出鍋，出鍋前适量鹽提味即可。

蝦的吃法最簡單又能保持其原汁原味的做法，那就是白灼蝦。白灼蝦想要無腥味，就是要在焯燙的過程中，可以加點鹽和料酒，可以起到去腥的作用；同時記得加點食用油，可以使蝦顔色更鮮亮好看。

每次家宴，我們都要炒一盤雙椒鱿魚，家人都很喜歡。鱿魚想要炒得不腥又脆爽鮮香，也是有技巧的。先将鱿魚處理幹淨，然後起鍋燒水，加點生姜和料酒，鍋中水煮沸後，将料酒下鍋焯燙一下；然後将鱿魚下鍋焯燙，從鱿魚下鍋焯燙到出鍋，差不多15秒左右即可撈起；接下來起鍋燒油，将雙椒下鍋煸炒至斷生，再将鱿魚下鍋，大火快炒出鍋，出鍋前适量鹽、胡椒粉提味即可。

我平常很少發朋友圈，難得這麼好的日子，就曬圈分享一下自己心情。沒想到發圈後就火了，大概是兩個觀點：有的朋友點贊，家常菜最美味；有的朋友卻說，為何不要下館子，煮7個菜10個人能夠吃，看這菜式，有點摳。

雖然才煮6菜1湯，但是每一盤菜分量都很足，10個人吃，還沒有吃完。燈光有點昏暗，餐具餐桌也沒有酒店飯館雅緻，但是一家人在一起吃家常菜，這其樂融融的幸福感是多少錢都沒辦法權衡，最重要陪伴母親的時間最珍貴。

吃完飯，大家一起給母親唱生日歌，燭光中，看到母親滿是皺紋又幸福的臉，祝福她身體安康。

也祝願天下所有的母親都能健康長壽。

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