春回大地，冰雪消融。

鴨綠江的江面的冰層也逐漸融化解體。

開江魚肥嫩鮮美，積蓄了一冬的能量，鮮香至極。

說到吃魚的神店，就不得不提山泉鐵鍋宴。

除了鴨綠江的開江胖頭魚、鯉子...

更是有大名鼎鼎的長白山冷水魚，并且是絕對的頭子！

他家無論魚雞，還是山野菜，亦或泉水，都源自于長白山。

一問才知，老闆就是長白山人。

并且就是那個開了15年的長白山小魚湯的老闆！

目前正趕上長白山小魚湯店慶，為回饋吃貨。

除了大家喜聞樂見的開江鯉魚和胖頭魚，

還有冷水魚，這在長春确實不多見。

比如珍稀的細鱗 華麗羔子 哲羅 銅羅，炖上一鍋，那真是鮮上加鮮！

當然這一鍋也不便宜，這個真是豐儉由人了，好東西自然貴。

特别好這一口的一定要來嘗一嘗。

個人覺得可以搭配着吃。像是排骨都可以往裡加！

除了炖魚，像是鐵鍋炖雞、鐵鍋炖大鵝、鐵鍋炖延邊黃牛牛排...都挺全乎。再整點長白山山野菜，配上特色油煎餅、花卷、大餅子，純純的原生态啊！

山泉鐵鍋宴

朝陽區繁榮路與前進西街

交彙南行300米

訂餐電話

0431-85929777

13604433116

建議打電話提前預約！

01

長白山冷水魚他家是頭子

細鱗 花麗羔子 哲羅 銅羅

真是鮮到沒朋友

吃長白山冷水魚，來這兒就對了！愛吃魚的人自然能有所體會，冷水魚肉極嫩極鮮，堪稱一味難求！他家像是蟲蟲、銅羅、瀑布、哲羅、鳌花、花麗羔子、細鱗...都是應有盡有！

銅羅魚

蟲蟲

哲羅

鳌花

鬼哥這次就有幸嘗到了銅羅 花麗羔子 細鱗 哲羅這鮮上加鮮的組合，炖滿滿一鍋，随着湯汁不斷咕嘟，鮮味都擋不住了。

★花麗羔子★

花麗羔子也是長白山冷水魚的代表之一。夾一塊入口，肉質緊緻富有彈性，吸收了醬料醇香的魚肉，更激發了鮮味，嫩中透着香。

★細鱗★

一味難求。細細品味有種肉的紮實感，細膩嫩滑，輕輕一抿魚肉就在舌尖化開，不用費力去咀嚼，越吃越香，不愧是冷水魚之王！

★哲羅★

哲羅魚同樣好吃，魚肉浸入湯汁，吃起來筋道入味，鮮美無比。

★銅羅★

魚肉飄香，嫩到極緻。嫩中還帶着彈性，仿佛是吃蟹肉的感覺！

02

鴨綠江開江魚嗷嗷鮮

炖條鯉子/整個胖頭

美好的生活就開始了

冰雪消融、萬物複蘇，江河的冰層也逐漸融化，這時的魚肉質最肥，相比于其他季節的魚，開江魚的口味和營養價值都很高。

鐵鍋炖江鯉

湯汁被完全鎖在魚肉裡，也沒有一絲腥味，品嘗起來肉質更肥美，鮮香回味不絕。

鐵鍋炖胖頭魚

大個的胖頭魚，吸足了湯汁，吃上一口肉質細膩厚實，回味悠長。

03

活魚種類超級多

長白山冷水魚太稀有

一進門就能看到超大的魚缸，裡面的活魚種類超級多，常見的胖頭魚，鯉魚，嘎牙子...不必多說，最牛逼之處在于有長白山的冷水魚！

花麗羔子，瀑布魚、哲羅、細鱗、鳌花...在鐵鍋炖裡能吃到這樣名貴的冷水魚，絕對是吃貨的福音。

04

鐵鍋炖魚/鐵鍋炖雞/鐵鍋炖大鵝

裡面還能加蝦爬子/加排骨

給東北人一口鍋就能炖了全世界

★鐵鍋炖魚★

鳌花的肉呈瓣狀，鮮嫩并且刺少。蘸上湯汁入口更是肥美鮮香，驚豔得很。

排骨

★延邊黃牛排鍋★

選用的都是延邊的黃牛排，與蘿蔔一炖，溫潤鮮甜，營養又滋補。黃牛肉在久炖之下，又不失鮮嫩，肉質軟爛。

★鐵鍋炖雞★

★大鵝炖酸菜★

05

鬼哥推薦

進店必點

菜團子

現包的大菜團子。玉米面的，餡料超級豐富，口感更紮實。

湯子

他家的湯子沒有酸味，湯條金黃，入口韌性順滑，艮啾啾的，嚼之筋道，并且帶着濃郁的玉米香氣兒。拌上點醬，吃過一次便令鬼哥念念不忘。

大餅子

鍋邊貼好的一圈大餅子就是吃鐵鍋炖最好的搭檔。一被烤得焦脆，蘸上鮮濃湯汁，越嚼越香。

現烙大煎餅

現烙的大煎餅有一股醇香，特别是他家的油煎餅，又酥又脆。

山野菜合盤

他家還有山野菜，包飯葉、刺五加、水芹菜、刺嫩芽...蘸上醬吃，很是爽口。

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