中式炒烏冬怎麼做-tft每日頭條

中式炒烏冬怎麼做

美食更新时间:2024-07-01 05:24:34

第一次吃烏冬面是在城都旅遊的時候,烏冬面口感軟糯有米香味,但比米線軟一些,白玉般的晶瑩剔透,口感勁道軟滑,從此一發不可收拾,愛上了它。烏冬面反式脂肪酸為零、并且含有很多高質量的碳水化合物，是減肥期間不二主食之選。通過配合不同的佐料、湯料、調味料可以做出各種不同的口味。

中式炒烏冬怎麼做（炒烏冬好吃有秘訣）1

烏冬面與日本的荞麥面、綠茶面并稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。一個人不知道吃什麼的時候可以試試這道炒烏冬，有菜有蛋有主食，而且做起來也快速方便，非常營養美味，口感韌中帶滑，别具風味！絕對是工作日晚餐不錯的選擇！

中式炒烏冬怎麼做（炒烏冬好吃有秘訣）2

這道菜最棒的地方在于，你幾乎可以用冰箱裡的任何蛋白質類和蔬菜類來做這道美食。我通常喜歡用薄薄的五花肉來調味，這次家裡沒有肉了，就換成了雞蛋和青菜，成本不到3塊錢，味道一樣很贊。做法簡單，十分鐘就能上桌，味道特别鮮美，每次我吃這個炒烏冬面都要換大碗，我嫌小碗吃着不過瘾，花蛤

中式炒烏冬怎麼做（炒烏冬好吃有秘訣）3

食材

烏冬面1包、青菜3顆、雞蛋2個、老抽 1勺、蚝油1勺、胡椒粉3克

做法

1.上海青剝開清洗幹淨

中式炒烏冬怎麼做（炒烏冬好吃有秘訣）4

2.雞蛋打散，鍋中加入2勺油燒熱，倒入雞蛋液，凝固後用鏟子或筷子翻炒盛出待用

中式炒烏冬怎麼做（炒烏冬好吃有秘訣）5

3.烏冬面煮2分鐘後撈出過冷水後瀝幹水分

中式炒烏冬怎麼做（炒烏冬好吃有秘訣）6

4.鍋中加入1勺油，倒入蒜末爆香，再倒入上海青翻炒

中式炒烏冬怎麼做（炒烏冬好吃有秘訣）7

5.加入烏冬面一起翻炒，加入1勺蚝油，1勺老抽，1勺胡椒粉翻炒上色

中式炒烏冬怎麼做（炒烏冬好吃有秘訣）8

6.出鍋前把雞蛋倒入翻炒一下，起鍋盛出

中式炒烏冬怎麼做（炒烏冬好吃有秘訣）9

還可以再來個煎蛋來搭配，營養更豐富，太好吃了，立馬原地轉圈圈

中式炒烏冬怎麼做（炒烏冬好吃有秘訣）10

烏冬面這樣做，好吃到舔盤，超簡單的做法。制作烏冬面無需天才的廚藝，也無需高檔的廚房配置，平底鍋和筷子，足矣。

中式炒烏冬怎麼做（炒烏冬好吃有秘訣）11

黑椒和烏冬面真是絕配，一大碗都吃光光啦，快試試吧

中式炒烏冬怎麼做（炒烏冬好吃有秘訣）12

小貼士

1.這道菜耗油是關鍵，一定不能少哈。

2.蚝油和老抽的含鹽量很高，一般不用加鹽了，口味重的酌情加。

3.不喜歡顔色太深的可以不加老抽，換成生抽。

4.烏冬面熱水煮過後，用冷水沖一遍，這樣避免粘。

5.沒有烏冬面可以換成粉絲、面條，做法一樣

6.烏冬面不要煮的時間太長，要保留筋道Q彈的口感才好吃，最後炒的時候也是翻炒均勻就可以了

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