By 減肥路太長
1、筋頭巴腦洗幹淨,切小塊,清水泡兩個小時
2、鍋裡放料酒和少許花椒粒,把筋頭巴腦涼水下鍋煮兩分鐘,撈出備用
3、準備如圖配料,蔥段,姜片,涼姜,香葉,幹辣椒,桂皮,花椒,八角,草果
4、鍋裡放少許油,放入配料炒香
5、把筋頭巴腦放進去翻炒
6、烹入料酒
7、放入十三香和蔬之鮮
8、烹入味極鮮翻炒均勻
9、放入郫縣豆瓣醬和黃豆醬,翻炒均勻
10、放點老抽翻炒上色
11、均勻上色
12、加水,沒過肉多一點,大火燒開後,中小火蓋蓋子炖一個小時。調入适量鹽,再炖半個小時左右,喜歡吃爛一點的,就再炖會,軟爛程度合适的話就大火收下汁,留一些,别收太幹
13、超級下飯!
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