湯鮮味濃。魚肉和金針菇很鮮美,湯汁顔色是奶白色的,加上豆腐的嫩,香菜的香,湯汁的濃郁,真是很簡單的人間美味啊!
下面我來上過程。選擇這樣的花鲢魚頭一個。
豆腐四塊。
準備一碗淡鹽水将豆腐切塊後放入水中。
準備好姜片和大蔥段。大火将鍋内的油燒熱放入少許的花椒粒。
魚頭洗幹淨後瀝幹水分放入油鍋中煎
大家一定要耐心一點,煎制魚頭兩面都金黃才行。
鍋内倒入5一8碗的熱水一定要熱水哦。熱水才能使煮的魚頭湯很白。
放入胡蘿蔔片,金針菇和蔥段,姜片。
大火燒開。蓋上鍋蓋。
大火燒開後轉中小火燒至十分鐘。
放入豆腐和适量的鹽。蓋上鍋蓋繼續燒十分鐘。大家看現在的湯已經很白了
十分鐘後放入少許的雞精出鍋。這樣一碗奶白濃香的豆腐魚頭湯就做好了。是不是非常簡單啊?親,你學會了沒有?
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