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芹菜炒豬肝補鐵嗎

美食 更新时间:2024-09-08 14:21:15

貧血常出現在我們身邊的朋友或家人當中,由于現在做飯工具的變化,還有就是人們通常都會選擇去吃飯店,飲食上都是選擇自己喜愛的,有特殊的癖好,都是導緻缺鐵性貧血的一個重要的原因,下面我們看看哪些食物可以改善這種貧血。

芹菜炒豬肝補鐵嗎(試試芹菜炒豬肝)1

芹菜炒豬肝:芹菜炒豬肝是一道富含鐵質和葉酸的菜,是缺鐵性貧血的婦女和嬰幼兒的補鐵佳品。豬肝200克,芹菜300克,白糖20克,黃酒10 克,醬油25克,濕澱粉30克。将豬肝去筋膜,用快刀切成薄片,用澱粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻。芹菜打去菜葉,切成三公分長的段。油鍋放入豬肝,變色後盛出,再投入芹菜煸炒,待熟前加入醬油、白糖、精鹽,用濕澱粉勾芡,再倒入豬肝,翻炒幾下,在鍋邊淋上少許香醋,即可。芹菜炒豬肝是一道很好的菜肴,每百克豬肝含鐵元素25毫克,芹菜也是含鐵質的蔬菜,一百克含鐵8.2毫克,同時也含有葉酸,可以輔助鐵質的吸收。

進食含鐵豐富的食物:含鐵量豐富的食物有動物肝髒、腎、舌,鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、蛋黃等動物性食品。以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、發菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、荠菜、大棗、葵花子、核桃仁等植物性食品。提倡使用鐵鍋。膳食中應包括含維生素豐富的食物,B族維生素和維生素C對貧血有很好的效果。

如果你已經患上了缺鐵性貧血的話,那麼你就要适當的用食補來進行調理了,假如你的貧血是非常嚴重的,就要用藥物來改善你的缺鐵性貧血了,就算是你的缺鐵性貧血好了,也要注意一下以後的飲食習慣了。

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