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鹹瘦肉冬瓜薄荷湯

美食 更新时间:2024-06-18 01:31:22

夏日炎炎,來一碗冬瓜瘦肉鹹蛋湯,不僅美味好喝,便宜大碗,還營養消暑,快來動手做一下吧~

  • 準備材料

冬瓜300g,瘦肉150g,生鹹蛋1個,姜幾片

鹹瘦肉冬瓜薄荷湯(冬瓜瘦肉鹹蛋湯)1


  • 做法
  1. 首先将冬瓜削皮去瓤,切成小塊;瘦肉切片,加一勺生粉,少量鹽進行腌制十分鐘(提前用生粉腌制可以保持瘦肉嫩);

鹹瘦肉冬瓜薄荷湯(冬瓜瘦肉鹹蛋湯)2

  1. 熱鍋下油,先放幾片姜片,瘦肉進行翻炒,瘦肉半熟後放入冬瓜一起炒2分鐘,加入3碗清水,沒過食材,蓋鍋蓋加熱。(PS:冬瓜炒一下會讓冬瓜更出味,湯更濃郁)

鹹瘦肉冬瓜薄荷湯(冬瓜瘦肉鹹蛋湯)3

  1. 把生鹹蛋打到一個碗裡,等湯半沸騰狀态時先加入鹹蛋黃(鹹蛋黃比蛋白慢熟要先加,如此時湯有浮沫可以用勺子弄走),用鏟子把鹹蛋黃切碎一下;

鹹瘦肉冬瓜薄荷湯(冬瓜瘦肉鹹蛋湯)4

  1. 待湯沸騰後,加入鹹蛋白,再滾幾分鐘即可出鍋啦。

鹹瘦肉冬瓜薄荷湯(冬瓜瘦肉鹹蛋湯)5

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