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香酥小鳎目魚做法

美食 更新时间:2024-09-30 18:58:14

鳎米魚也叫比目魚,少刺,肉質細膩,味道鮮美,有很多種吃法,清蒸,油炸,紅燒等等,不管哪種做法都非常好吃,下面我的做法是香煎!

香酥小鳎目魚做法(鳎米魚比目魚省油)1

1、鳎米魚去掉内髒和魚鱗,加入鹽料酒腌制20分鐘。

香酥小鳎目魚做法(鳎米魚比目魚省油)2

2、保鮮袋中放入少許面粉,把魚放入,搖晃讓魚均勻的裹上一層薄薄的面粉,并拍去多餘的面粉。

香酥小鳎目魚做法(鳎米魚比目魚省油)3

3、平底鍋燒熱倒入油,油量比平時炒菜時略微多點,能夠覆蓋鍋底就行,放入比目魚大火煎至定型,再翻轉煎另一面。

香酥小鳎目魚做法(鳎米魚比目魚省油)4

4、兩面定型後改中小火,注意掌握火候,不要煎糊,大約煎5-8分鐘,兩面金黃就可以出鍋了。

香酥小鳎目魚做法(鳎米魚比目魚省油)5

5、這種做法不費油,外焦裡嫩,味道鮮美,非常好吃,中間隻有一根大刺,适合老人孩子吃!

香酥小鳎目魚做法(鳎米魚比目魚省油)6

香酥小鳎目魚做法(鳎米魚比目魚省油)7

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