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自灌香腸方法

美食 更新时间:2025-02-08 19:59:48

自灌香腸方法(自己灌制安全衛生美味的香腸)1

每年春節前,我都要灌制些香腸送親朋好友、給自己。自己做的香腸,安全、衛生而且非常美味,深受大家歡迎。

By 踏浪而來的風

用料

  • 豬小腸 一副
  • 豬前腿肉 10公斤
  • 白糖 400克
  • 醬油 200克
  • 食鹽 250克
  • 高度白酒 300克

做法步驟

自灌香腸方法(自己灌制安全衛生美味的香腸)2

1、豬小腸一副

自灌香腸方法(自己灌制安全衛生美味的香腸)3

2、将其翻過來,放點食鹽,揉搓一番,不要過分用力,否則腸壁容易破,用塑料片(銀行卡),将腸子上的粘液輕輕刮去,然後用清水沖洗幹淨,再将其翻會去。

自灌香腸方法(自己灌制安全衛生美味的香腸)4

3、豬前腿肉,絞成小肉片,加入白糖、醬油,食鹽,白酒加入其中,搓揉均勻,放置1小時左右。

自灌香腸方法(自己灌制安全衛生美味的香腸)5

4、用灌腸器灌入腸内,要灌結實,用線紮段後,在有氣泡處用牙簽刺小孔排氣。

自灌香腸方法(自己灌制安全衛生美味的香腸)6

5、挂在太陽曬不到、西北風吹得到的地方。

自灌香腸方法(自己灌制安全衛生美味的香腸)7

6、晾曬20天左右,就可以放入冰箱保存。想吃的時候,蒸熟,切片,裝盤,美味無比的香腸就可以上桌了。

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