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羊肉湯怎麼做又白又好吃

美食更新时间:2024-07-17 23:27:50

羊肉的營養還是非常豐富的，由于羊肉屬于溫性食物，受到了許多人的歡迎，尤其是在寒冷的冬天吃上一鍋熱騰騰的羊肉，會讓我們熱血沸騰。那麼香氣四溢的羊肉湯是如何做成的呢？你是不是會呢？今天就讓我們一起來了解一下關于羊肉湯做法吧。

首先将羊骨頭一起投入大鍋裡熬湯，再将切成砣的新鮮羊肉與清洗幹淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝幹，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由、、鹽、等調料調配的蘸碟就成羊肉湯。

羊肉湯怎麼做又白又好吃（羊肉湯到底怎麼做才好吃）1

做法要點

⒈熬湯時候，一定要保持滾沸狀态，否則熬出的肉湯清淡不乳白。

⒉熬制時候，要加入适量的羊闆油，并且熬爛熬化，湯汁會更加香濃。

湯主料：羊骨500克黨參10克紅棗10克枸杞10克生姜1塊

調配料：料酒1/2大匙胡椒粉少許精鹽2小匙白糖1/2小匙味精1小匙

制作過程：

1、羊肉洗淨剁成塊，黨參切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生姜洗淨切片;

2、鍋内加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖淨待用;

3、在湯碗内放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、、，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。

羊肉湯色澤光亮，呈乳白色;湯質優美，營養豐富;不膻不腥，味道鮮美。制作方法是：先将洗淨的羊肉煮熟，肉、湯分放。食用時，将羊肉切成碎片，在鍋内先放油、蔥、蒜薹(或冬瓜片)等輕炒，然後放羊肉碎片，并加适量肉湯，煮沸即成。

功效特點

肉爛湯甜，湯汁乳白，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滞，健腺益氣，溫補腎陽，對治療虛勞赢瘦，乳汁不下有一定功效。懷牛膝味苦酸，性平，有強筋骨，活血通經作用。此菜以羊肉為主料，配以多種中藥，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹幹者多食此菜有益。

上面和朋友們一起分享了一下關于羊肉湯的做法，但是每個人可以根據自己不同的口味來選擇不同的佐料，當然做羊肉湯的要點是需要朋友們切記的。喜歡吃羊肉的朋友，不妨買點羊骨頭回家把羊肉湯熬起來吧，保證全家人都喜歡。

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