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土豆發芽放點醋還能吃嗎

美食 更新时间:2024-09-27 11:06:26

土豆發芽放點醋還能吃嗎?不能吃醋含有醋酸,是酸性成分,土豆發芽後産生的有毒龍葵堿呈弱堿性,能夠在酸溶液中成鹽而溶解,使毒性降低,但想要讓發芽土豆中的龍葵堿達到安全食用劑量,需放很多醋才行,如果将發芽土豆浸泡在醋裡,土豆也會變得非常酸,這樣的土豆也難以入口,因此這種方法也是不可取的,建議發芽的土豆盡快扔掉,有條件的可以種起來,以免誤食危害健康,下面我們就來聊聊關于土豆發芽放點醋還能吃嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

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土豆發芽放點醋還能吃嗎

不能吃。

醋含有醋酸,是酸性成分,土豆發芽後産生的有毒龍葵堿呈弱堿性,能夠在酸溶液中成鹽而溶解,使毒性降低,但想要讓發芽土豆中的龍葵堿達到安全食用劑量,需放很多醋才行,如果将發芽土豆浸泡在醋裡,土豆也會變得非常酸,這樣的土豆也難以入口,因此這種方法也是不可取的,建議發芽的土豆盡快扔掉,有條件的可以種起來,以免誤食危害健康。

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