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土豆發芽放點醋還能吃嗎

美食更新时间:2024-11-28 16:53:09

土豆發芽放點醋還能吃嗎?不能吃醋含有醋酸，是酸性成分，土豆發芽後産生的有毒龍葵堿呈弱堿性，能夠在酸溶液中成鹽而溶解，使毒性降低，但想要讓發芽土豆中的龍葵堿達到安全食用劑量，需放很多醋才行，如果将發芽土豆浸泡在醋裡，土豆也會變得非常酸，這樣的土豆也難以入口，因此這種方法也是不可取的，建議發芽的土豆盡快扔掉，有條件的可以種起來，以免誤食危害健康，下面我們就來聊聊關于土豆發芽放點醋還能吃嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

土豆發芽放點醋還能吃嗎

不能吃。

醋含有醋酸，是酸性成分，土豆發芽後産生的有毒龍葵堿呈弱堿性，能夠在酸溶液中成鹽而溶解，使毒性降低，但想要讓發芽土豆中的龍葵堿達到安全食用劑量，需放很多醋才行，如果将發芽土豆浸泡在醋裡，土豆也會變得非常酸，這樣的土豆也難以入口，因此這種方法也是不可取的，建議發芽的土豆盡快扔掉，有條件的可以種起來，以免誤食危害健康。

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