還有一周左右的時間，就要進入立冬節氣了，北方部分地區開始供暖，甚至迎來了小雪天氣，此時節更加寒冷了，提醒大家一定要多穿衣服，立冬以後，晝夜溫差更大，溫度逐漸低于10度，冷空氣頻繁南下。
在飲食方面，應該注意少吃生冷寒涼，多吃溫暖熱乎的食物，包括一些溫潤厚重的食物，天冷了，教你4道家常炖菜的做法，營養美味，鮮香美味，暖身暖心又暖胃。
一、家常炖豆腐1、起鍋燒油，油熱倒入豬肉末翻炒，炒變色後，放入蔥姜末爆香，加入舀入一勺豆瓣醬，小火炒出紅油，不吃辣可以不放。
2、加入足量的開水，大碗兩碗水就可以，調味放食鹽、蚝油、生抽、十三香。
3、把豆腐洗淨，改刀切成四方塊，放入鍋中，用大火慢炖10分鐘左右。
4、等時間到了，就可以出鍋了，加入雞精、蔥花，翻拌均勻，即可出鍋，按照這個方式炖的豆腐，軟綿鮮香，美味無比。
1、準備一斤排骨，讓商家幫忙處理好，剁成小塊，起鍋燒水，放蔥姜料酒，撇掉浮沫，用熱水沖洗幹淨，控幹水分。
2、排骨有多種烹饪方式，清炖入口最清爽，砂鍋中加入足量的清水，放蔥姜蘿蔔，大火煮開。
3、大火煮開後轉小火，慢炖一個小時，等時間到了，加入适量的食鹽、白花椒粉調味，其它不用放。
4、入口清香美味，營養又豐富，撒一把香菜或香蔥，點綴一下，湯汁特别的鮮嫩，上桌很受歡迎，連吃帶喝，特别舒服。
1、準備半隻雞，讓商家幫忙剁成雞塊，回到家沖洗幹淨，起鍋燒水，放入雞塊、蔥姜料酒，焯燙幾分鐘，撇除浮沫，多沖洗幾遍。
2、起鍋燒油，油熱倒入蔥、姜、辣椒、八角、桂皮，接着倒入雞塊翻炒幾下。
3、調味放老抽、生抽、蚝油、食鹽，加入足量的開水，大火煮開轉小火，慢炖一個小時。
4、土豆提前20分鐘放進去，等時間到了，雞塊熟了，土豆也跟着軟爛了，大功告成。
5、按照這個方式炖的雞塊，鮮香美味，營養豐富，撒一把香菜增鮮，上桌以後，很受家人歡迎，拌飯配饅頭，都是很不錯的選擇，大人孩子都愛吃，瞬間光盤。
1、五花肉切片，粉條用熱水泡軟，白菜洗淨，切成碎塊，再準備适量的蔥姜。
2、起鍋燒油，油熱倒入蔥姜末，倒入五花肉，用中小火慢慢煸炒熟。
3、接着倒入白菜翻炒，讓五花肉的油脂，裹滿白菜葉，賦予一層特殊香味，炒軟後加入兩碗開水。
4、調味放生抽、蚝油、雞精、食鹽，放一把紅薯粉條，蓋上鍋蓋，中大火焖煮20分鐘。
5、等時間到了，就可以出鍋了，粉條軟糯順滑，白菜鮮香美味，湯汁包裹着菜葉，加上五花肉的噴香，實在太美味了，适合拌飯吃，營養豐富，吃起來特爽口。
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