韭菜雞蛋小米飯

北方人一直都愛吃小米，小米粥也是北方人的主食之一，南方人如今也都因為養生的需求而開始吃小米了。被稱作“五谷之首”的小米作為五谷雜糧的一種，小米的功效與作用很強大，相比大米，它含有更豐富的維生素與礦物質，适量食用對人體很有益處。小米不僅能補脾胃、補腎，還能美容養顔，愛吃小米的女性一般皮膚氣色都很好。

正在減肥的朋友也不防試試這樣吃法，小米屬于五谷雜糧食物，因此相對于大米而言，熱量更加低，并且飽腹感強，有助于減肥。

韭菜雞蛋小米飯

小米别做粥了，教你新吃法，滋補養胃，大人小孩都喜歡吃，比炒大米飯要好吃多了，金燦燦的小米飯，十分誘人，比肉還香，每次隻要炒一盤，出鍋必吃光，孩子都不用追着喂飯，這是我最想見到的的。我家裡常備小米，隻要吃完必買一大袋備用，很多人都會用來煮小米南瓜粥，除了煮粥，用小米制作成其他美食，更讨人喜歡，其實隻要掌握其中的小訣竅，簡單又快捷，跟大家分享詳細做法，喜歡的朋友試試吧

韭菜雞蛋小米飯

食材：小米500克、韭菜5根、雞蛋2隻、紅甜椒半個、鹽少許、食用油少許

第一步：敲兩個雞蛋，撒入适量鹽，攪拌均勻備用，韭菜切碎丁備用，紅甜椒，切碎丁備用。

第二步：很多人小米煮熟小米會發黏，在這告訴大家一個小竅門，小米提前泡10分鐘， 倒入電飯煲，水量比平常要少，再淋入食用油1滴，按上煮飯鍵，煮飯加入1滴油目的不僅能讓米飯更圓潤，也可以增香，顆粒分明，所以煮出小米飯不會發黏。

第三步:三十分鐘後取出煲好的小米，等小米不燙手後，用手輕輕揉搓小米就會粒粒分明，這樣做炒出來的小米不結塊。

第四步：熱油鍋，淋入雞蛋液至8成熟，放回鍋一邊，鍋中再次淋油倒入韭菜和紅甜椒，煸炒一下，然後翻炒均勻。

第五步：随後倒入小米，繼續翻炒2分鐘，根據個人口味添加鹽調味，就可以出鍋啦

韭菜和雞蛋炒得鮮香軟嫩，混合上小米，就變成了餐桌上人人喜愛的佳肴，韭菜雞蛋小米飯，養胃又美味的粗糧飯，你學會了嗎？歡迎留言讨論

1、煮小米的時候淋1滴油，煮出來小米不發黏

2、可根據自己的喜好添減食材，比如：胡蘿蔔、蝦仁、肉丸、玉米粒、青豆等等

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