主料 | |
大米 |
1. 首先将一杯米洗乾淨後,放入冷凍室冷藏至大米結冰,然後再放在開水中煮10分鐘,10分鐘以後就是一鍋又綿又滑的白粥。
2. 經過冷凍,米粒的組織受到破壞,産生一個個蜂球狀的小孔,吸水力同時增強,遇到熱水後,米粒就會變得松散,米粒裡的澱粉開始變成糊狀,那麼就可以在短時間裡煮出又綿又滑的白粥。
3. 用以上的方法煮了10分鐘。果然,這個時候米粒已經完全開花,熄火後蓋著蓋子再焖了10分鐘,完全是又綿又滑的白粥。
4. 可以自家冰箱放上一小盒一小盒的冷凍米,方便随時煮粥。喜歡早餐吃粥的,也可以在晚上睡覺前将米放入冰箱冷凍,第二天早上,拿出來就可以煮了,十分方便!
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