皮蛋豆腐具有增進食欲、補鈣等功效,可以促進胃腸道消化,對食欲不振、消化不良惡心等不适症狀有緩解作用,同時豆腐低熱量是減肥的健康食材。
皮蛋1個、内脂豆腐1盒
所以,在炎炎夏日,涼拌皮蛋豆腐的家常做法既省時又不失營養,老少皆宜,深受大衆家庭的喜歡。 用料:内脂豆腐1盒、皮蛋1個、蔥花(喜歡吃辣的可以備用小米椒),調料若幹。
用料
做法步驟與輔料比例:(一)開啟豆腐盒,把豆腐輕輕放入加鹽的涼白開的大碗裡浸泡5-10分鐘,經鹽白開浸泡過的豆腐會更嫩膩;皮蛋剝殼洗淨切片裝盆;取小蔥切蔥花備用。
涼白開水加少量鹽放豆腐浸泡
(二)調料汁。用小碗依次倒入生抽3勺、白糖一勺、精 鹽 半勺(如個人口味可小米椒切碎、蒜泥、少許白胡椒粉)、紅醋半勺、雞精半勺,攪拌成調汁備用。(三)把浸泡後的豆腐撈出扣入盆中,橫豎切幾刀便于入味,撒上蔥花,均勻倒入調汁,最後淋上芝麻油2勺(也可放入冷櫃幾分鐘食用味更佳)。
涼拌菜/皮蛋豆腐
炎炎夏日,一道清淡涼拌菜齊活!
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!