六安瓜片茶的采制與一般烘青綠茶有所不同。采摘期一般在“谷雨”前後。采摘時須戴頂芽 開展,嫩葉生長成熟,這樣可使茶中有益成份含量提高。六安瓜片茶的加工技藝精細。采摘 回的茶葉要經“扳片”(即将芽、葉、莖拆散),然後分别炒制,以使産品葉質均一,烘焙均勻 勻。殺青要經過“頭鍋”、“二鍋”兩次完成。但不經“揉撚”。烘制、挑選後即可趁熱密封包裝。這種茶的頂芽制品叫“銀針”;第一葉制品稱“瓜片”;第二、三葉制品稱“梅片”;嫩 莖制品叫“針把”,是副品茶。
六安瓜片是一種片狀烘青綠茶,因産地不同,各有特色。茶葉外形平展,茶芽肥壯,葉緣微翹, 葉質柔軟,大小勻整。色澤翠綠有光,香氣清高,滋味鮮醇,回味甘美,湯色清澈晶亮,葉 底嫩綠。齊雲山産茶又有“内山”和“外山”之别,“内山”是指黃石、裡沖等地,“内山” 茶優于“外山”。
金寨猕猴桃
金寨縣高山猕猴桃種植專業合作社先後在古碑鎮司馬、七鄰、陳沖等村,青山鎮湯店、抱兒山村、槐樹灣鄉上碼頭等村流轉土地1600畝,其中司馬村連片集中流轉土地860畝,在安徽省水果産業體系專家的指導下,将全部建成省級紅心猕猴桃标準園,計劃在三年内使該村紅心猕猴桃種植基地發展輻射到10000畝,促進特色農産品标準化、專業化、規模化經營,努力将資源優勢轉化為經濟優勢,促進農民增收。
金寨猕猴桃是安徽省六安市金寨縣的特産。金寨縣野生猕猴桃果實不是很大,而且大小不均勻,味道清香鮮美,甜酸宜人,耐貯藏。
霍山石斛霍山石斛俗稱米斛,是蘭科石斛屬的草本植物。主産于大别山區的安徽省霍山縣,大多生長在雲霧缭繞的懸崖峭壁崖石縫隙間和參天古樹上。霍山石斛能大幅度提高人體内SOD(延緩衰老的主要物質)水平,對經常熬夜、用腦、煙酒過度,體虛乏力的人群,經常飲用非常适宜。霍山石斛有明目作用,也能調和陰陽、壯陽補腎、養顔駐容,從而達到保健益壽的功效。
霍山石斛地理标志産品保護範圍以安徽省霍山縣 《關于界定霍山石斛地理标志産品保護範圍的函》(霍政秘[2006]49号)提出的範圍為準,為安徽省霍山縣太平畈鄉、太陽鄉、上士市鎮、漫水河鎮、大化坪鎮、落兒嶺鎮、諸佛庵鎮、佛子嶺鎮、黑石渡鎮、磨子潭鎮、東西溪鄉、單龍寺鄉等12個鄉鎮現轄行政區域。
皖西白鵝體态高昂,體型中等,細緻緊湊,頸長呈弓形,胸深廣,背寬平。全身羽毛潔白,頭頂有肉瘤,圓而光滑無皺褶,呈桔黃色。喙桔黃色,喙端色較淡,虹彩灰藍色。頸和蹼桔紅色,爪白色,約6%鵝颌下帶有咽袋,公鵝肉瘤大而突出,頸粗長有力;母鵝頸較細短,腹部輕微下垂。少數個體頭頂後部生有球形羽束,稱為“頂心毛”。成年公鵝體重5.5―6.5千克,母鵝5―6千克。
皖西白鵝早期生長快、耐粗飼、肉質好,适于加工臘鵝羽絨質量好。早期生長發育較快,初生重90克左右,在農村粗放飼養條件下,30日齡平均體重達1.5千克,60日齡3.0-3.5千克,90日齡4.5千克左右。8月齡放牧不肥育成年鵝,屠宰半淨膛率和全淨膛率分别為79.0%和72.8%。肉用仔鵝75日齡上市、屠宰較好。
金寨天麻金寨天麻的人工栽培起步于上世紀70年代。1973年八河公社(今青山鎮)一位姓樂的醫生在室内無性繁殖天麻試驗成功。1974年,青山供銷社派一姓江的輔導員到黃畈公社大石藥場(海拔800米)進行人工栽培試驗,經過四、五年的努力終于獲得成功,以後供銷社逐步向外推廣,到1984年已普及到全縣,外省有些地方到本縣學習和引種栽培。
往年藥材部門收購野生天麻每年隻有一、兩百公斤,1983年入庫成品麻有1000公斤,再加上供銷社及社會上的留用量,1983産量為5000公斤以上,這是一個曆史性的突破。由于人工栽培獲得成功,1980年縣供銷社受到六安行暑科學大會的獎勵,給了獎金80元,獎狀一張。上世紀90年代初,縣科委引進了天麻有性繁殖生産技術,該技術生産的天麻麻籽多、商品麻産量高、質量好,深受群衆的喜愛。
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