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核桃要怎麼吃才覺得不會膩

健康更新时间:2025-01-24 15:06:54

今天在超市閑逛，突然發現貨架上多了一種食材，是還沒有去皮的青皮核桃，綠油油的，不注意看還真不知道是什麼。許多朋友可能隻知道核桃是什麼樣，至于它在樹上的樣子見過的人還真不多。給大家科普一下，就是下圖這個樣子。

核桃要怎麼吃才覺得不會膩（人到中年核桃就要這樣吃）1

核桃成熟以後從樹上摘下來，把外面的一層綠皮剝掉，才是我們平時見到的那個樣子。

核桃是藥食同源的一種食材，富含脂肪，膳食纖維，并且還含有蛋白質以及核桃多酚，具有很好的抗氧化活性，可以促進腦補神經發育，有增強記憶力的功效，所以我們平時不妨多吃一些核桃。尤其是人到中年，記憶力明顯下降，經常吃核桃對我們的身體特别有好處。

核桃要怎麼吃才覺得不會膩（人到中年核桃就要這樣吃）2

核桃的吃法多種多樣，你喜歡怎麼吃呢？今天分享一個核桃超好吃的做法，爽口開胃，做法簡單，下酒又下飯

核桃要怎麼吃才覺得不會膩（人到中年核桃就要這樣吃）3

做這道菜我用的是剛上市新鮮的青皮核桃，這種核桃沒有幹核桃的油膩和苦澀，多了清脆甘甜的口感，搭配苦瓜和木耳，既營養又健康，真的真的特别好吃，強烈建議大家試一下。

1：新鮮核桃剝去外殼，把核桃仁放在碗中，加一些鹽，再倒一些清水，浸泡十分鐘，這樣核桃仁的外皮就會非常好剝。

核桃要怎麼吃才覺得不會膩（人到中年核桃就要這樣吃）4

2：苦瓜切頭去尾，對半切開，去除裡面的白瓤，然後切片。切好以後加點鹽，殺一殺苦瓜裡的水分，這樣苦瓜的苦味就會減少很多。擠幹水分放在大碗裡

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3：泡一小把黑木耳，泡發以後加一把面粉，一小勺鹽，搓洗，這樣木耳會洗得特别幹淨

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4：燒一鍋水，加一小勺鹽和幾滴油，先把木耳下鍋焯燙一分鐘，再把苦瓜下鍋焯燙二十秒，然後把苦瓜和木耳一起撈起來，稍微放涼

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5：取一個小碗，放上蒜末，紅椒絲，白芝麻，澆上熱油激發出食材的香味，然後加入兩勺醬油，一勺香醋，适量食鹽，少許雞精，攪拌均勻

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6：苦瓜和木耳放涼以後，把核桃仁倒進來，澆上料汁拌勻

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7：超級好吃的涼拌核桃仁就做好啦！口感清脆甘甜，特别好吃，喜歡的朋友一定要試試哦！

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