突然給大家“人體健康的總開關”這個名詞，如果我沒有給出這個答案，大家可能會說是蛋白質、脂質、氨基酸等等，大部分人對于“肽”似乎聞所未聞。我們不妨看看科學家們如何評價的:美國尤·格林博士說:“肽幾乎被用于治療任何疾病，無藥可比”；日本科學家天澤慧一說:“肽——有全方位的作用”;德國鮑爾·克魯德博士說:“找到了一種新的抗衰老藥——肽”。暫且不論真假，至少人們應該對它進行盡快的認識和予以足夠的重視。

人類一直在對健康長壽做努力和追求,無論是在遠古時代對神靈和靈丹妙藥的向往還是現代科學家對人體奧秘的探索。北宋大文豪蘇轼也說過“生而必死，自然之理”，若要窮究其理，人随着年齡的增長發生了衰老和疾病源于細胞的病變和衰老，而人體細胞的化學組成主要是水、脂質、蛋白質、糖類等，這其中蛋白質占了很大的比重，我們知道蛋白質的單體是氨基酸，而肽是介于氨基酸和蛋白質之間的化合物片段，由2個或2個以上氨基酸分子通過肽鍵相互連接而成，是蛋白質的結構與功能片段，并使蛋白質具有數以千萬計的生理功能，其本身也具有很強的生物活性。(摘自《肽臨床營養學》第1頁)

這其中2-6個氨基酸組成的肽是具有生理活性的，所以由2-6個氨基酸組成的小肽又被我們稱之為小分子活性肽。

細胞的病變的内部因素是由于細胞分裂導緻基因表達出了問題，外部因素則有很多:細菌病毒感染、輻射、飲食等等。然而為什麼我們人體還是能正常“工作”?活性多肽除了用于營養之外，它對人體還有許許多多的作用來調節人的大部分生理活動。例如:内分泌、代謝、神經、消化、吸收、生長生殖等等。

活性多肽對人體免疫系統起到了較大的作用，可以比作是一支軍隊的指揮官，時時刻刻在保護我們身體的各個器官與組織的正常運作。當人體遇到了有害細菌時，它會将信息及時傳遞給保護我們的軍隊、并能調節我們體内各種物質，補充機體能量、吞噬有害細菌、提高免疫力，修複及維持機體平衡。活性多肽也是人體内分泌系統的調節者，起到平衡、調節作用使人體内分泌回複最佳狀态。由此我們可以看出活性多肽是人體不可缺少的活性分子。

讓我們回想一下2003年春天的那場遭遇，SARS病毒突如其來，而到6月20日為止，最後一批“非典”患者從小湯山醫院康複出院。在這場人與病毒的戰役中，起到決定性作用的是一種免疫多肽。

1984年美國生物化學家梅裡菲爾德博士在人體細胞内發現了一種物質，将其取名為“肽”；1986年美國的科恩因發現了多肽生長因子（NGF）而獲得了當年的諾貝爾生理學獎；1990年羅德曼博士正式提出解釋人類衰老、疾病原因的HGH理論并運用于疾病預防中；2007年，中國人李勇和17位專家共同編了兩部書《肽營養學》、《肽臨床營養學》，并創立了肽營養學。

活性多肽對于人體的健康有着重大的意義，它不需消化可以直接吸收、能修複被磨損的器官、能以其生物學功能的營養特點治療人體系統疾病。

21世紀是生物的世紀，人們對于身體健康産生了越來越高的要求，希望活性多肽的開發和利用能起到大作用。

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