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醬牛肉的湯汁可以做牛肉面

美食 更新时间:2025-03-01 05:17:29

家庭餐桌美味分享(2)——牛肉面

醬牛肉的湯汁可以做牛肉面(醬牛肉的湯汁别倒掉)1

牛肉面經常出現在我家餐桌上

上次給大家分享醬牛肉的做法時,我就提醒了,醬牛肉或鹵牛肉的湯汁可别輕易倒掉,拿來做牛肉面妥妥的。

1.冷凍醬牛肉的湯汁

醬牛肉的湯汁可以做牛肉面(醬牛肉的湯汁别倒掉)2

鹵制牛肉的湯汁按需冷凍保存

我總是把醬牛肉或者鹵牛肉的湯汁,按照一人份的量,裝進可密封的保險袋裡,冷凍保存起來。不用擔心冷凍好的湯汁難化開,其實用的時候,隻需要把袋子打開,湯汁冰塊擠到鍋裡,開火後很快就可以化開。

2.煮牛肉面

想吃牛肉面的時候,把市場買回來的面條煮熟,也可加點青菜煮上。同時再拿一口小鍋,把冷凍的牛肉湯汁煮開。面條撈出,放入鍋中,加入牛肉湯,撒上一點蔥花或香菜,放幾片自己鹵制好的牛肉,香氣撲鼻的牛肉面就做好了。用這個方法做成的牛肉面,給上學的小朋友做早餐,可是很方便的。

醬牛肉的湯汁可以做牛肉面(醬牛肉的湯汁别倒掉)3

香噴噴的牛肉面就做好了

小貼士:面條也可以冷凍保存

對了,菜市場買回來的鮮面條也可以按份分裝好,冷凍保存。煮的時候,開水下鍋,先不攪拌,煮一會面條就會自然松散,再慢慢挑開就可以,根本不會成一坨。我老公每次去南方住一段時間時,都會從老家帶點鮮面條過去,凍在冰箱裡。想吃的時候就自己煮一碗。南方也有賣鮮面條的,但和北方的口感還是有差别的。當然了,有條件有手藝的人,自己手擀的面條,吃起來最過瘾了。

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