哈喽，各位親們大家好，我是自己編輯制作美食，并且愛下廚房的50後老太太，風雨彩虹。今天用紅豆餡做個好吃的，紅豆餡的主要成分是紅豆，又叫赤豆，有以下作用：一是，紅豆中含有大量的皂角苷，可以刺激腸道，使胃腸道内的肌肉急速收縮，可以促進尿液的排出，能起到排毒作用。二是，紅豆中富含膳食纖維，具有良好的潤腸作用，可以起到通腸通便的作用，可預防便秘。其三是，紅豆中富含較多的葉酸成分，适當服用可以刺激體内循環，可以起到降血壓、降血脂、調節血糖的作用。營養這麼豐富的紅豆，今天就用它來和白面搭配，烙一個既好吃又好看的紅豆餅，營養豐富，蓬松暄軟，并且老人小孩都非常适合吃，喜歡的親們看我是怎麼操作的吧。

制作材料：

紅豆150克、普通面粉200克、酵母2克、木糖醇7克、油0.5ml。

操作步驟：

1、首先我們要記得，紅豆需要提前5個小時泡上，泡至用手一捏兩半就可以。為了使每個粒都完整，所以今天我們是上鍋蒸的。鍋中放水放上簾子，簾子上鋪上屜布，把泡好的紅豆放在屜布上。蓋上鍋蓋大火燒開，開鍋開始計算時間35分鐘以上。

2、蒸好以後把屜布拿出，把紅豆倒在大碗裡，放入一勺木糖醇7克，用勺子攪拌均勻備用。因為我家孩子血糖有點高，所以沒用綿白糖，親們可以也用其它的糖代替的。

3、蒸豆子的時間我們把面和上。準備一個大碗放入200克面粉，放入2克酵母，用溫水把酵母攪開，然後繼續用溫水和面。和面的時候要邊倒邊攪，攪出大絮狀。下手揉成軟硬适中光滑的面團。蓋上蓋子或者是保鮮膜。現在天氣比較涼，把面碗放在比較溫暖的地方，饧發至兩倍大，大約一個小時

4、饧發好的面放在面闆上，用手揉一揉排出空氣。搓成長條用手按扁，用擀面杖擀成約0.5公分薄厚的，長方形餅，然後在餅皮上均勻抹上油。

5、然後從一頭往中間折疊，再抹上油，再把另一頭往中間折疊，折疊成三層。用擀面杖再擀成長方形餅，再抹上一層油。再按照第一次折疊，重複折疊。然後再擀成長方形。一共折疊三次 ，擀餅三次。

6、最後擀成長方形約0.5公分，放上煮好的紅豆鋪勻。用擀面杖壓實，把紅豆壓進餅坯的裡面。把一頭往中間折疊，另一頭也往中間折疊，折疊成三層。用擀面杖擀成長方形，用刀順着切三刀，橫着切兩刀，切成小方塊。這樣生坯就做好了。做好的生坯蓋上保鮮膜松弛十分鐘。

7、生坯已經饧發好了，我們現在開始烙餅，電餅铛預熱，放少許油，放入做好的生坯。蓋上鍋蓋焖兩分鐘，看底部烙至微黃，翻一次面，蓋上鍋蓋再焖兩分鐘。

8、再翻一次面，翻三到四次面。因為紅豆是熟的，翻幾個面餅熟了這樣就可以了，兩面都烙至金黃就可以出鍋了。紅豆發面餅就做好啦，蓬松暄軟，豆香味十足，喜歡的親們也烙一個吧。

紅豆發面餅小貼士：

1、蒸饅頭或者烙餅的紅豆一定要提前泡好，并且最好蒸熟，否則紅豆的很難在烙的過程中熟透，并且幹之後會很硬，口感也不好。

2、紅豆撒在餅上之後，需要壓實，這樣是為了防止烙的過程中，紅豆掉落。

今天的美食的做法就到這裡了，謝謝親們的閱讀，喜歡做菜的親們，歡迎關注風雨彩虹家常菜，每天一道家常好吃的供大家參考。同時也希望各位親們，多提寶貴的意見和建議，我們一起研究一起學習和制作，共同進步。另外，原創不易，68歲的我才開始學做自媒體沒多久，拍攝、剪輯啥什麼的都是在學習和摸索階段，希望親們多多支持，點個關注吧，拜謝。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!