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一小時的水煮蝦怎麼做才好吃

美食更新时间:2025-02-07 09:53:18

蝦大家都知道好吃，煎炸蒸煮都可以。我推薦水煮(或者叫鹽水煮)這個方法最好。因為這種方法可以最大限度保持蝦的營養價值和鮮嫩度。

一小時的水煮蝦怎麼做才好吃（蝦怎麼做既好吃又營養）1

我們先了解一下蝦的營養價值和對健康的作用。蝦主要有三大作用：補充營養，有益心血管，延緩衰老。适合男女老少食用的最佳食材。

那怎麼水煮呢？首先把市場上買來的蝦放到盆裡，然後加滿水，用漏籃用流動水多沖洗幾遍，因為蝦很容易死，所以商家可能會在賣時放了孔雀綠等藥水保鮮，洗好後養在盆裡。

然後準備蔥姜蒜，鍋裡放水，注意水的多少，要看你蝦的多少，一般是水要沒過蝦還要多一點，接着鍋裡放鹽、料酒、蔥、姜，鹽稍微重一點。

一小時的水煮蝦怎麼做才好吃（蝦怎麼做既好吃又營養）2

開大火把水燒開，然後倒入蝦，注意一定要看着，不能夠走開，等水再開滾了，時間不要超過一分鐘，馬上用漏勺把蝦撈出裝盤，不要煮超過一分鐘，不然蝦肉就老了，營養也會流失，口感也會差。

這樣家裡做出來的蝦，肉質鮮嫩，口感Q彈，營養豐富。經常食用能夠使人精力充沛，還适合有心血管不好的，可以延年益壽。

一小時的水煮蝦怎麼做才好吃（蝦怎麼做既好吃又營養）3

不過蝦雖然好吃并且營養豐富，可是也有缺點，那就是比較嬌嫩，容易壞死，所以在挑選時一定要是活蝦，不然她的口感和營養就大打折扣了。

特别提醒，在外面飯店點菜時，最好是看到實物的活蝦，最好不要點紅燒的，油炸的，因為有些不良商家用死蝦或者凍蝦糊弄你。如果是水煮的，就比較難湖弄了！你懂的！

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