簡簡單單一道平常的不能再平常的家常菜，被我家老小全都吃掉，孩子挑食平時總有不愛吃的菜，尤其是素菜，今天這道菜就是來“對付”他的。不信也給你家孩子做來試試，用很少的肉，甚至不用肉也可以做出好吃的下飯菜。簡單的調料提鮮，最後的香油淋少許，太棒了！

By 熊貓半糖

用料

• 香菇 4朵
• 白菜 3片
• 豆腐 1塊
• 雞蛋 1個
• 粉絲 1把
• 五花肉 50克
• 蔥 10克
• 姜 2片
• 蒜 1瓣
• 黃豆醬 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 鹽 3克
• 糖 3克
• 香油 1勺

做法步驟

1、準備好所需要的材料；

2、白菜洗淨切成粗絲；

3、香菇切片，蔥姜蒜切片，粉絲泡軟備用；

4、豆腐切成三角片，沾上蛋液；

5、全部放入鍋裡煎至金黃；

6、另起鍋，放入油，爆香蔥姜蒜後，放入五花肉片翻炒變色；

7、放入黃豆醬2勺，炒勻；

8、放入香菇片和白菜絲炒勻；

9、加入味達美味極鮮醬油2勺 六月鮮紅燒醬油半勺 味達美臻品蚝油1勺 鹽3克 糖3克，翻炒均勻；

10、倒入煎好的豆腐片和泡軟的粉絲，加水沒過食材炖6-8分鐘；

11、最後淋香油1勺，出鍋裝盤；

12、素菜多多，營養豐富；

小貼士

半糖有話說～ 1、豆腐片切三角片的形狀有趣，沾蛋液煎熟後面更好吸湯汁； 2、沒有五花肉，這道菜換成素炒也很好吃，我試過了，純素也不錯；

香菇的營養功效

香菇性味甘、平、涼；歸胃經。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顔之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病症。

1.提高機體免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的産生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。

2.延緩衰老

香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體内的過氧化氫有一定的消除作用。

3.防癌抗癌

香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱雲蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。

4.降血壓、降血脂、降膽固醇

香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

5.治療疾病

香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

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