大蒜怎麼腌制好吃簡單?将新買來的大蒜剪去根部,然後剝皮,如果蒜有壞的,就拿出來不要用了去完皮以後我們把大蒜清洗幹淨,一定要多清洗幾遍,保證每頭大蒜都非常幹淨,然後再準備一盆溫開水在裡面放入三勺鹽,攪拌攪拌均勻,讓其很快的融化把大蒜放進去浸泡4個小時,這樣的目的一是為了殺菌,二是可以去除它的辛辣味兒,如果時間緊張的話也可以浸泡兩個小時,下面我們就來聊聊關于大蒜怎麼腌制好吃簡單?接下來我們就一起去了解一下吧!
将新買來的大蒜剪去根部,然後剝皮,如果蒜有壞的,就拿出來不要用了。去完皮以後我們把大蒜清洗幹淨,一定要多清洗幾遍,保證每頭大蒜都非常幹淨,然後再準備一盆溫開水在裡面放入三勺鹽,攪拌攪拌均勻,讓其很快的融化。把大蒜放進去浸泡4個小時,這樣的目的一是為了殺菌,二是可以去除它的辛辣味兒,如果時間緊張的話也可以浸泡兩個小時。
浸泡完之後,把大蒜撈出來控水,把大蒜頭朝下放到可以控水的地方,控水大概也需要兩個小時,然後鍋中不放水不放油,放入兩斤的白醋,再放入40克左右的鹽,攪拌一下,使鹽融化,鹽和白醋煮開,關火以後直接放涼備用。
在把控好水的大蒜放進無油無水的容器中,最後再把放涼的白醋倒進去,起來腌制15天就可以吃了,晃動幾下,腌制更入味,這樣做比糖蒜更簡單,吃起來味道也很美味。
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