紅糖包子
紅糖裡又添了炒熟芝麻碎,核桃碎,果醬,我自制的橘皮蜂蜜醬,味道真的很好,聞着都是香甜的....
原料:面粉、牛奶、紅糖、芝麻碎、核桃仁、南瓜泥。
做法步驟:
第1步、面粉加牛奶發酵粉溫水活成稍硬點的面團,南瓜泥家面粉少許活成面團。一起放一旁醒發2個小時。
第2步、紅糖加入芝麻碎核桃碎.......
第3步、就和做玫瑰花一樣的。五片小面皮疊加一起,筷子壓一下。
第4步、卷起,壓住中間滾動。
第5步、從中間分開,就是一朵玫瑰花,
第6步、玫瑰花倒置過來,稍微擀一下,
第7步、包入紅糖餡料。收口時候盡量往上提,在揪掉一些面團。包好後,反過來。
第8步、這是包好反過來的樣子,玫瑰花的樣子還保留一些...
小貼士:
面團用牛奶活面,出來口感好綿軟。如果想讓玫瑰花的樣子多保留一些擀皮時候動作小一點,包的時候把面皮盡量往上提,多餘的面團揪掉就可以了。
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