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煮雞蛋煮多久

美食 更新时间:2025-01-05 17:17:37

煮雞蛋煮多久?一般水煮生雞蛋大概5分鐘之後熟,但雞蛋的熟度根據時間的不同而口感不同煮3分鐘的雞蛋,蛋清熟而軟嫩,蛋黃剛要熟,略溏煮5分鐘的雞蛋,蛋清熟嫩,蛋黃熟而不嫩煮7分鐘的雞蛋,蛋清緊實,Q彈,蛋黃變幹、顔色開始變淺黃,今天小編就來聊一聊關于煮雞蛋煮多久?接下來我們就一起去研究一下吧!

煮雞蛋煮多久(煮雞蛋需要煮多長時間)1

煮雞蛋煮多久

一般水煮生雞蛋大概5分鐘之後熟,但雞蛋的熟度根據時間的不同而口感不同。煮3分鐘的雞蛋,蛋清熟而軟嫩,蛋黃剛要熟,略溏。煮5分鐘的雞蛋,蛋清熟嫩,蛋黃熟而不嫩。煮7分鐘的雞蛋,蛋清緊實,Q彈,蛋黃變幹、顔色開始變淺黃。

在烹調上,對成年人而言,煮蛋是最佳的吃法,但不宜煮得過熟,雞蛋以沸水煮5~7分鐘為宜,但要注意細嚼慢咽,否則會影響吸收和消化;不過,對兒童來說,還是蒸蛋羹、蛋花湯最适合,因為這兩種做法能使蛋白質松解,極易被兒童消化吸收。(就營養的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%~50%)。

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