錢江晚報·小時新聞 記者 何麗娜 通訊員 李煦
最近，滿大街彌漫着糖炒栗子的香味，于是，吃貨們也開始聞香而動。
闆栗素有“幹果之王”的美稱。
圖片來源：視覺中國
中醫認為，栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血之功效。
從營養價值來說，闆栗所含豐富的維生素C、維生素B2，對小兒和成人口腔潰瘍有良效。所含的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
不過，這渾身是“寶”的栗子，吃多了也會損害健康。最近，杭州市一醫院消化内科就碰到一位病人，因為過量吃栗子，腹脹難忍，好幾天都茶飯不思。
那麼，這香甜美味的栗子到底怎麼吃才能既有利于健康又能解饞呢？來聽聽杭州市一醫院營養科主任楊任華怎麼說。
栗子裡含有蛋白質、維生素B族和維生素C，尤其是維生素B2的含量至少是大米的4倍，熟闆栗中的維生素C和鉀元素都很高。但遺憾的是，栗子是一種高碳水食物，屬于雜糧的一種，雖然油脂成分很低，可熱量卻不低。
每100g熟闆栗，含糖及澱粉46g、蛋白質4.8g，熱量212大卡，差不多十幾個栗子就等于一碗米飯的熱量了。
所以，如果你想控制體重，如果吃了栗子，适當要減去一些主食的分量。
圖片來源：視覺中國
栗子雖有健脾養胃之功效，但如果吃太多，反而會傷胃。闆栗中含有豐富的膳食纖維，吃的時候要細嚼慢咽，不然這些難以消化的膳食纖維就會堆積在體内，反而加重胃腸負擔，引起消化不良。而正常人每天腸道會滞留少量氣體，過量食用栗子會讓腸道内氣體增多，形成胃腸道脹氣，導緻便秘。
脾胃不好的人，吃栗子不宜超過50克，無論是生食還是熟食，吃栗子都不應該過急，而是應該細嚼慢咽，這樣才有利于消化，達到更好的補益效果。
因此，建議吃栗子一天最好不要超過10顆。
栗子澱粉含量高，糖分也很高，所以對于有痛風、高脂血症、糖尿病等慢性病的人，還是要少吃。
另外，賣相太好的開口糖炒闆栗，可能加入了對身體有害的工業石蠟，過多攝入會對身體産生一定的影響。建議購買糖炒闆栗要選擇正規的商家或有食品質量标識的袋裝糖炒闆栗。
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