秋風起，蟹腳癢，國慶之後真是吃螃蟹的好時節。有句俗話是這樣說的，堅殼之下，必是美味。這句話用在螃蟹身上真是再合适不過了。

涼爽的秋天裡，被精心培養的大螃蟹終于可以吃了！軟糯的蟹黃、晶瑩的蟹膏、鮮美的蟹肉⋯⋯想想都讓人流口水。

但是，每當螃蟹愛好者們準備大快朵頤時，總會有人告訴你：孕婦不能吃螃蟹，螃蟹寒氣太重了，吃了螃蟹會流産，讓你心有餘悸，隻能望美食而興歎。

傳言這麼多，到底還能不能愉快地吃螃蟹了?千萬莫煩躁，看完這篇文章，就能讓你心無旁鹜的吃螃蟹。

相信很多媽媽都聽說過“螃蟹寒涼，孕婦吃了會流産”的說法。事實上， “寒涼”并不是孕婦不能吃螃蟹的理由。相反，螃蟹中富含的優質蛋白是對人體有利的。但是，孕期确實不建議随意大肆吃螃蟹，原因如下：

第一，螃蟹屬于高蛋白食物，過量攝入會增加消化系統和腎髒的負擔，不要說是懷孕的準媽媽們，健康成年人也不建議過多食用。根據中國營養學會2016中國居民膳食寶塔推薦，一次吃水産品的合适數量是40克～75克純肉（不算殼），建議每人每次吃螃蟹不超過四兩，這樣不會造成蛋白質過量，也不會增加消化系統和腎髒的負擔。

第二，螃蟹屬于水産品，往往帶有寄生蟲、緻病菌等，而日常為了保持鮮嫩導緻烹調時間過短，存在食品安全隐患。

第三，蟹黃含有較多的脂肪和膽固醇，患有高血壓、脂肪肝、膽囊炎等疾病的準媽媽們盡量少吃或者不吃。另外，螃蟹中含有較高的嘌呤，會增加痛鳳的風險，有痛風的準媽媽們也不建議吃。

對于準媽媽們來說，如果在懷孕之前吃過螃蟹，且不存在過敏、腹瀉等症狀，懷孕時身體條件許可，完全可以和家人朋友一起享受螃蟹的美味，在健康食用的前提下适當吃。但是，如果在懷孕之前就對螃蟹過敏或者食用螃蟹後出現過不良反應，或者孕期有種種問題，那就不要吃了，忍一時風平浪靜。

可以吃螃蟹的準媽媽們也要學會怎麼吃，這也是有講究的。

第一，買螃蟹，認準活蟹。

鮮活的螃蟹比較安全，因為死蟹很容易繁殖細菌，還會産生毒素，食用後容易出現胃腸道不适甚至食物中毒。

第二，做螃蟹，充分加熱。

螃蟹中有很多緻病性細菌，比如大腸杆菌、霍亂弧菌、副溶血性弧菌、李斯特單核增生菌等，還可能有線蟲、肺吸蟲、血吸蟲等多種寄生蟲。醉蟹、醉蝦等“美食”實在是不安全，建議一點都别碰。

清蒸螃蟹最合适，不僅可以最大程度上保證螃蟹的鮮味，也不會損失螃蟹的營養價值。高溫蒸制熟透，這樣才能降低細菌、寄生蟲等有害物質對健康的威脅。

第三，現做現吃，最好不剩。

螃蟹富含蛋白質，即使已經烹調熟透了也容易被細菌侵襲。建議每次吃螃蟹按量烹調，現做現吃，盡量趁熱一次吃完。對于非孕婦的人群，實在一餐沒有吃完的螃蟹及時冷藏，徹底加熱後再吃也可以，不過還是不提倡孕婦吃剩下的螃蟹。

人生在世，何苦為難自己，不該聽的流言就讓它們随風而逝吧。看懂如何吃螃蟹，祝願大家都能如願享受螃蟹的美味。“秋時不品蟹，白在世上走”。

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