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正确控制油溫方法

美食 更新时间:2024-08-22 22:23:12

正确控制油溫方法?“三成熱”,當看到鍋裡的油,在緩慢的流動,有輕微的熱感此時放下去一跟筷子,就會看到筷子周圍有一些小氣泡,我來為大家科普一下關于正确控制油溫方法?以下内容希望對你有幫助!

正确控制油溫方法(炒菜應該如何熟悉油溫)1

正确控制油溫方法

“三成熱”,當看到鍋裡的油,在緩慢的流動,有輕微的熱感。此時放下去一跟筷子,就會看到筷子周圍有一些小氣泡。

“六成熱”,看到鍋裡的油,在比較急速的湧動,熱感很明顯。此時放下去一跟筷子,就會看到筷子周圍有密集的氣泡。

“七成熱”,當油剛出現少許青煙的時候,這說明現在就是“7成熱”,溫度大約在180℃左右。這個溫度适合炒菜,平時一般炒菜用這個溫度就最好。

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