水煮花生怎麼保存到第二天?水煮花生是一道非常受歡迎的涼菜,制作原料有新鮮生花生、冰糖、白胡椒籽等據AORODO食品安全實驗室研究人員表示花生好吃的同時,也非常容易被微生物污染,很容易引起發黴變質,我來為大家科普一下關于水煮花生怎麼保存到第二天?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
水煮花生是一道非常受歡迎的涼菜,制作原料有新鮮生花生、冰糖、白胡椒籽等。據AORODO食品安全實驗室研究人員表示花生好吃的同時,也非常容易被微生物污染,很容易引起發黴變質。
專業開發烘焙食品安全質量保障技術的上海康久臭氧行業權威人士周總工程師認為,采用動态空氣消毒機和雙核臭氧發生器,可有效殺菌消毒、阻止微生物污染食品,有效預防水煮花生的黴變問題。
水煮花生在衆多的花生制作中,屬于最簡單的一道菜,就是因為簡單才被所有人喜歡吃。比如喝酒時來幾包水煮花生,朋友聚會來幾包或者下午聊天可以成為小點心。據AORODO食品安全實驗室研究人員表示水煮花生幾乎在每一年都會發生在保質期内發黴變質的問題,值得引起重視,規範小微企業的操作流程。專業開發烘焙食品安全質量保障技術的上海康久臭氧行業權威人士周總工程師認為隻要在制作水煮花生過程中,注意以下幾個問題,就不會在保質期内出現黴變問題。
1、 選用上等,顔色正常的花生作為加工材料;
2、 使用臭氧消毒水清洗花生表面的灰塵,以及制作水煮花生的設備;
3、 将制作好的水煮花生進行冷卻包裝。這一步非常重要,建議使用動态空氣消毒機和臭氧發生器。動态空氣消毒機為白天使用,在工人操作的時候,同步打開動态消毒機,将空氣中的有害菌吸入機體内,保證在一個無菌的環境下工作。臭氧發生器在工人下班以後使用,使用遙控器對臭氧發生器進行遠程定時。這樣第二天早上過來就是一個幹淨整潔無菌的車間。
水煮花生是一中營養豐富的零食,食品生産企業在生産過程中使用動态空氣消毒機和臭氧發生器,就可以延長水煮花生保質期。
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