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什麼是炒肝

美食更新时间:2024-07-22 07:18:22

什麼是炒肝?炒肝是北京市的特色傳統小吃之一，炒肝具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色，下面我們就來聊聊關于什麼是炒肝?接下來我們就一起去了解一下吧!

什麼是炒肝

炒肝是北京市的特色傳統小吃之一，炒肝具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色。

炒肝兒是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發展而來的北京小吃，以豬的肝髒，大腸等為主料，以蒜等為輔料，以澱粉勾芡做成的北京小吃。

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