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不辣的腌蘿蔔幹的腌制方法

美食更新时间:2024-12-29 04:31:38

又到冬天了，每年冬天，媽媽都會做很多蘿蔔幹，媽媽的味道城裡買不到。現在離家遠了，工作忙很少回家，每次回家媽媽都會給我帶回很多她做的家鄉土特産，每年最饞的就是媽媽做的香辣爽脆的蘿蔔幹。為了不用回家才有得吃，媽媽把收藏了20年的腌蘿蔔幹的配方告訴了我，按照媽媽給的配方，現在我們在城裡也可以自己腌蘿蔔幹。方法超級簡單，而且2天就可以吃，很方便。

不辣的腌蘿蔔幹的腌制方法（媽媽收藏20年的腌蘿蔔幹的配方）1

話不多說，下面把媽媽收藏了20年的腌蘿蔔幹的配方和做法分享給大家。香辣爽脆，下酒又下飯，實在好吃！

腌蘿蔔幹

準備食材：青皮蘿蔔2個，生抽2茶匙，鹽1勺，辣椒面3茶匙，花椒粉3勺，白砂糖1勺，熟芝麻1勺。花生油一大勺

制作方法：

1，把青蘿蔔洗幹淨，瀝幹水分備用。

不辣的腌蘿蔔幹的腌制方法（媽媽收藏20年的腌蘿蔔幹的配方）2

2，先把蘿蔔切成片，接着切成條，蘿蔔不需要去皮，帶皮做更加爽脆。

不辣的腌蘿蔔幹的腌制方法（媽媽收藏20年的腌蘿蔔幹的配方）3

3，放入食鹽，抓勻，腌制半個小時，析出蘿蔔自帶的水分。

不辣的腌蘿蔔幹的腌制方法（媽媽收藏20年的腌蘿蔔幹的配方）4

4，析出水分後把水分倒掉，取一個幹淨的密孔鐵網，把蘿蔔放在鐵網上，放在太陽底下晾曬。

不辣的腌蘿蔔幹的腌制方法（媽媽收藏20年的腌蘿蔔幹的配方）5

5，晾曬的時間取決于陽光的大小，晾曬至7成幹就可以了.

不辣的腌蘿蔔幹的腌制方法（媽媽收藏20年的腌蘿蔔幹的配方）6

6，把曬至7成幹的蘿蔔條收起來，放在碗裡。

不辣的腌蘿蔔幹的腌制方法（媽媽收藏20年的腌蘿蔔幹的配方）7

7，往碗中加入辣椒面、花椒粉，攪拌均勻。熱鍋燒熱一勺花生油，燒開後倒進碗中。

不辣的腌蘿蔔幹的腌制方法（媽媽收藏20年的腌蘿蔔幹的配方）8

8，接着放入生抽、白糖和白芝麻，減半均勻。

不辣的腌蘿蔔幹的腌制方法（媽媽收藏20年的腌蘿蔔幹的配方）9

9，放置一天即可食用。香辣爽脆的腌蘿蔔幹就做好，做法超簡單，大家學會了嗎？強嫂每天有美食都會跟大家分享，喜歡的朋友可以加關注、點贊和評論！你們有更好的做法嗎？歡迎一起讨論！

不辣的腌蘿蔔幹的腌制方法（媽媽收藏20年的腌蘿蔔幹的配方）10

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