tft每日頭條

 > 美食

 > 嫩牛肉腌制方法

嫩牛肉腌制方法

美食 更新时间:2024-11-29 00:36:36

嫩牛肉腌制方法?牛肉切薄一點,把牛肉用料酒,芡粉/,嫩肉粉,腌一下,腌的時候用刀背之類的硬物均勻地敲打一會兒,把纖維打散就好些了澱粉的原理和嫩肉粉是一樣的,我來為大家講解一下關于嫩牛肉腌制方法?跟着小編一起來看一看吧!

嫩牛肉腌制方法(具體怎麼腌制)1

嫩牛肉腌制方法

牛肉切薄一點,把牛肉用料酒,芡粉/,嫩肉粉,腌一下,腌的時候用刀背之類的硬物均勻地敲打一會兒,把纖維打散就好些了。澱粉的原理和嫩肉粉是一樣的。

簡單點說的話,一個是水溶澱粉嫩化,嫩肉粉是靠活性酶分解肉的組織,從而達到肉沒有那麼老硬。用澱粉了就不要用嫩肉粉了,兩者選其一就可以了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved