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怎樣紅燒雞腿簡單又好吃

美食更新时间:2024-12-01 02:20:44

怎樣紅燒雞腿簡單又好吃（紅燒雞腿不入味）1

By 如栩

用料

生抽 8g
料酒 15g
姜 5片
鹽适量
大蔥半根
冰糖 10至20顆
食用油适量
雞腿随便隻
香料山楂幹、八角、桂皮、茴香（或直接買香料包）

做法步驟

怎樣紅燒雞腿簡單又好吃（紅燒雞腿不入味）2

1、雞腿打花刀，清洗幹淨後放在水中浸泡，盡量泡出血水

怎樣紅燒雞腿簡單又好吃（紅燒雞腿不入味）3

2、鍋中倒入少量油，油熱後放入冰糖，小火炒出糖色

怎樣紅燒雞腿簡單又好吃（紅燒雞腿不入味）4

3、糖色差不多到這個顔色

怎樣紅燒雞腿簡單又好吃（紅燒雞腿不入味）5

4、雞腿皮厚面朝下放入炒好的糖色中煎至上色後翻面，多次翻面使雞腿均勻上色

怎樣紅燒雞腿簡單又好吃（紅燒雞腿不入味）6

5、雞腿上色後，鍋中直接加适量清水

怎樣紅燒雞腿簡單又好吃（紅燒雞腿不入味）7

6、放入香料（我直接買的袋裝），鹽，生姜，料酒，生抽，喜歡辣的再放點辣椒

小貼士

花刀切深一點方便入味，煎雞腿時火不用太大以免糊了，雞腿炖煮過程中要撇去浮沫，最後收汁時不用勾芡，雞腿自帶勾芡效果，收汁時要注意雞腿翻面防止粘鍋

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