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用洋蔥炒肉哪一種方法更好吃

美食更新时间:2024-09-09 11:21:25

用洋蔥炒出來的肉，

肉質地會愈發的嫩，

并且充斥着洋蔥的香氣，

配搭一碗米飯，

别說有多好吃的東西了。

用洋蔥炒肉哪一種方法更好吃（家庭美食這才是洋蔥炒肉的正确做法）1

洋蔥炒肉

食材準備：

裡脊肉200克、紫皮洋蔥1個、青尖椒一個、蛋清一個、玉米澱粉少許，精鹽少許、胡椒粉少許、食用油、胡蘿蔔、耗油、醬油

具體步驟：

1、将裡脊肉切片洗淨，然後攥幹水分備用。

2、在肉裡加入精鹽、胡椒粉、料酒、蛋清，将其攪拌均勻。然後再放入少許的老抽上一下色。在裡面放入少許的玉米澱粉，用手将其抓拌均勻。最後再加點食用油防止肉片粘連，然後将其抓拌均勻放置一旁備用。

3、紫皮洋蔥半個，用刀将其切成小塊，然後将其抖散放入盤中備用。

4、準備料頭：準備尖椒、胡蘿蔔切塊，大蔥切段，生姜、大蒜切片，辣椒切段。

5、炒鍋燒熱，然後加入适量的食用油。油溫燒至3成熱之後，放入肉片，用筷子将肉片打散，然後将肉片炒至變色之後盛出備用。

6、炒鍋燒熱再次放入适量的食用油，然後将準備好的料頭放入裡面炒出香味，炒出香味之後放入切好的洋蔥塊，将洋蔥炒至斷生。

7、放入料酒少許，然後再加入蚝油半勺，醬油少許，雞精少許，白糖一克，然後将其翻拌均勻。再倒入炒好的肉片，大火快炒，炒出鍋氣，使肉片吸收洋蔥湯汁的味道，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。

用洋蔥炒肉哪一種方法更好吃（家庭美食這才是洋蔥炒肉的正确做法）2

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