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新鮮春筍怎樣保存好吃

美食更新时间:2024-08-18 03:32:31

自從學會這招儲存春筍，我家每年買50斤夠吃一年，随吃随取特方便

清明節氣将至，蘇北這幾天幾乎都在下雨，這樣的天，很适宜春筍生長的時候，春雷一響，春筍也跟着破土而出。此時的春筍剛剛冒出半尺高的尖兒，嫩嫩的，正是食用最佳季節。我們都知道春筍不僅味道鮮美還含有很高的營養價值。特别是含有的粗纖維，可以幫助腸道消化。

新鮮春筍怎樣保存好吃（教你用這招簡單方法儲存春筍）1

相信很多人和我一樣愛吃竹筍，無論炒家常小炒或炖菜、煲湯、腌制酸筍，竹筍都算得上是人們喜歡的上等山珍野味了。但是春筍也有生長期，清明時節不抓緊吃，再想吃可就要再等一年了。如何能夠一年四季都吃到鮮嫩可口的春筍呢？

怎麼儲存是關鍵，每年清明時節我都會買50斤春筍回來處理後儲存起來，今天我就給大家分享下春筍儲存的好方法吧！保證讓你取出來跟新鮮的竹筍一樣鮮，喜歡吃竹筍的朋友可别錯過喽！

春筍的儲存方法

新鮮春筍怎樣保存好吃（教你用這招簡單方法儲存春筍）2

1、先将春筍外皮剝去兩三層，裡面的用刀削整齊，别用鐵的菜刀削春筍，那樣容易氧化發黑的喲！我這個就是老公用鐵菜刀削皮的，上面表皮能看出已有氧化的黑色了。

新鮮春筍怎樣保存好吃（教你用這招簡單方法儲存春筍）3

2、如果是大的春筍，需要用刀将春筍剖開4半，這樣更方便焯水。

新鮮春筍怎樣保存好吃（教你用這招簡單方法儲存春筍）4

3、鍋中燒開水，煮開後滴入幾滴油在鍋中，然後放入春筍焯水三四分鐘後撈出來過涼水。竹筍含有粗纖維，建議焯水時間稍微長一點。

新鮮春筍怎樣保存好吃（教你用這招簡單方法儲存春筍）5

4、然後将春筍切片，注意别切太厚。

新鮮春筍怎樣保存好吃（教你用這招簡單方法儲存春筍）6

5、切片後的春筍，如果喜歡吃竹筍幹的話，這時候就可以直接攤在竹匾上，放在陽光下曬幹再裝起來儲存，想吃的時候，提前取出用淘米水泡發軟了再烹饪做菜。

新鮮春筍怎樣保存好吃（教你用這招簡單方法儲存春筍）7

6、如果想吃到鮮嫩的春筍，接下來請準備好幾個塑料袋，将春筍分開裝起來。

新鮮春筍怎樣保存好吃（教你用這招簡單方法儲存春筍）8

7、準備一大碗溫開水，放入2大勺鹽然後攪拌均勻。

新鮮春筍怎樣保存好吃（教你用這招簡單方法儲存春筍）9

8、将鹽水倒入塑料袋裡，搖勻。鹽水是保存食材的很古老的好方法。

新鮮春筍怎樣保存好吃（教你用這招簡單方法儲存春筍）10

9、然後将塑料袋溫度放涼為止，再放入冰箱冷凍，想吃的時候取出一點出來用淘米水泡半小時即可。

這就是春筍的儲存方法，大家用過制作方法嗎？你還有更好的春筍保鮮方法嗎？歡迎來分享交流。如果覺得钰兒分享的儲存方法好用就收藏起來，或分享給身邊需要的朋友，最後别忘記關注我哦！#我眼中的春天#

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