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清蒸鲈魚一般蒸幾分鐘就可以了

美食更新时间:2024-06-28 01:53:01

清蒸鲈魚一般蒸幾分鐘就可以了?一般來說，蒸魚隻需要12分鐘左右即可，不用擔心不熟而一直蒸到20多分鐘，那樣魚肉會很老，口味很差，今天小編就來說說關于清蒸鲈魚一般蒸幾分鐘就可以了?下面更多詳細答案一起來看看吧!

清蒸鲈魚一般蒸幾分鐘就可以了

一般來說，蒸魚隻需要12分鐘左右即可，不用擔心不熟而一直蒸到20多分鐘，那樣魚肉會很老，口味很差。

首先我們要準備約500克左右的鮮活鲈魚1條，生姜片6片，大蔥3根，蒸魚豉油100克，色拉油、鹽、白胡椒粉各适量。

然後将鮮活的鲈魚處理一下，将内髒挖幹淨後放在流動水下沖洗幹淨，瀝幹水分，在魚身上抹上食鹽和胡椒粉，腌制10分鐘左右，這種做法不用在魚的身上劃刀，不過要記得在魚肚子裡面也要塗抹鹽和胡椒粉。

趁着魚在腌制的時候，準備蒸鍋，加入适量的水，開大火将水燒開。

魚腌制好之後，在魚背部分的兩邊開刀，塞入姜片到魚鰓和魚肚子裡面，還有脊背上也要塞。

準備一個剛好的蒸魚盤子，在底部放入蔥段和兩根筷子或三根筷子，然後将魚放到盤子上面。

将盤子放入蒸鍋裡面，繼續大火蒸8分鐘左右關火。

不要那麼快打開蓋子，關火後保持密封的狀态，利用餘溫繼續蒸5分鐘，即可拿出來。

将蒸盤上面的蔥段和筷子拿出來，将蒸出來多餘的汁倒掉(這些汁腥味很重)，在魚的身上放上姜蔥絲。

起鍋燒點熱油澆到魚的身上，最後加入一點蒸魚豉油，就可以上桌了。

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