國慶假期，吃多了油膩食物就吃一盤它，蒸一蒸就上桌，清淡解油膩！

每一個大大小小的節假日，都會準備各種各樣的美食和一桌豐盛的家宴，還要去親戚朋友家聚餐，這一次次聚餐當然少不了大魚大肉，但是大魚大肉吃多了真的會膩，而且，每過一次節假日，總是會胖上幾斤，想想減肥的痛苦，大家還是早早準備好，在吃大魚大肉的同時，也要吃一些素菜，來調節自己的腸胃，這樣對于恢複自己的體能和身材是有好處的。今天給大家推薦的這道菜，是蔬菜中唯一不含脂肪的菜，它就是——冬瓜。

衆所周知，冬瓜中含有較多的蛋白質以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素，有清熱解暑、護腎利尿、美容養顔、預防高血脂、高血壓等作用。冬瓜中還含有丙醇二酸，它能有效控制體内的糖類轉化為脂肪，防止體内脂肪堆積，還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉，起到刮油解膩的作用。今年的這個秋天，天幹物燥，秋老虎發威，今天還是33°高溫。而冬瓜含水量豐富，吃冬瓜可以清熱去火，補充水分，消除燥熱。

冬瓜的烹饪方法有很多，它可以煲湯，也可以紅燒，還可以水煮和清蒸，其中清蒸是最簡單最好吃的一種烹饪方法，我們這裡還經常把冬瓜和腐竹一起蒸，隻加入黃豆醬和甜面醬，也不用一滴油，雖然看上去不怎麼好看，但是可以做到真正的清淡又美味，不信大家可以試着做一次。

菜名：【腐竹醬冬瓜】

主要食材：冬瓜1圈，腐竹4根。

調味料：食鹽少許，甜面醬1勺，黃豆醬1勺。

操作時長：6分鐘左右。

操作步驟：

第一步 腐竹浸泡。先把腐竹放在大盆中，加入清水，浸泡至完全泡發。注意浸泡腐竹不要用開水或者溫水，這樣會把腐竹表面泡爛，但是裡面還是硬的。

第二步 切成小段。等腐竹完全泡發，腐竹顔色變得白皙，水質清澈後，把它漂洗幹淨，切成小段，放入盤中備用。

第三步 切冬瓜。一圈冬瓜去皮去籽，切成薄片，整齊地碼放在腐竹上，然後撒上少許食鹽。

第四步 加入調料。接着，先在冬瓜上抹上一勺甜面醬，再抹上一勺黃豆醬，然後用筷子稍微抹勻一點，讓它均勻入味。

第五步 上鍋蒸熟。蒸鍋中加入清水，水開後，放上冬瓜，上汽後計時蒸6分鐘關火，焖一會後出鍋。

第六步 出鍋。這時的冬瓜晶瑩剔透，塗抹上的醬料香味濃郁，因為黃豆醬有一個個小豆瓣，所以看上去不怎麼樣，但是味道真的很絕，比紅燒的好吃多了。

第七步 成品圖。假期裡吃大魚大肉，也要吃這菜，簡單一蒸6分鐘上桌，好吃還刮油。

----《溫馨小提示》----

1 冬瓜不要與鲫魚、紅豆、山竹一起食用，會降低食物的營養價值，還會造成身體不适。

2 冬瓜性寒，脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛者忌食生冷的冬瓜。久病滑洩、陽虛肢冷者以及女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食冬瓜。

3 患有腎炎和腎衰竭等腎功能障礙的人不宜食用冬瓜，以免加重病情。剛動完手術或者是大病初愈的人不宜食用冬瓜，冬瓜不但不能使病情穩定康複，還會加重身體負擔。

腐竹醬冬瓜怎麼做最好吃？大家還有什麼好的方法推薦？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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