包菜和平菇是我們日常生活中非常常見的食材，而且這兩種食材的吃法也是多種多樣的，很多人都是非常喜歡吃的，你喜歡吃嗎？那你們有沒有吃過這兩種食材搭配起來做的美食呢？如果沒有吃過，那就跟小編一起來看一下，究竟是怎麼做的吧。

小編今天分享的美食是用包菜搭配平菇做的包菜炒平菇。這道菜做法非常簡單，所有的食材不需要經過很複雜的處理，簡簡單單幾個步驟美味即可出爐，而且這道美食做出來之後，吃起來營養美味超級香。看到這裡，你是不是非常想親自動手嘗試一下呢？那麼我們就閑話少叙，直接上教程吧。

【包菜炒平菇】

【制作食材】包菜，平菇，雞蛋，食用油，蔥蒜，小米椒，食用鹽，雞精，生抽，蚝油

【制作步驟】

1、首先準備适量的包菜，将包菜切成兩半，然後去掉根部，最後切成條兒，放到一個幹淨的碗中備用。在準備适量的平菇，将平菇用手掰成小瓣，先将平菇放到一個盤中。鍋中燒開水，放入平菇焯水一遍，焯水兩分鐘後撈出控水，然後放到一個盤中待用。

2、準備适量的大蒜，先将大蒜拍扁，然後剁成沫，放到盤中備用。準備适量的大蔥，将大蔥切成蔥花放到盤中備用。準備适量的小米辣，将小米辣切圈，切完之後放到盤中備用。帶取一個幹淨的小碗兒，向碗中打入兩個雞蛋并攪散。起鍋燒油，油熱之後倒入雞蛋液炒熟，炒熟之後，裝到一個幹淨的小碗中，放到一旁備用。

3、鍋中再次放油放蔥蒜，小米椒炒香，炒香之後放入包菜翻炒，翻炒大概一分鐘之後加入平菇繼續翻炒。等平菇和菠菜翻炒均勻之後，加入适量的食用鹽，雞精，生抽蚝油，繼續翻炒。最後将我們事先炒好的雞蛋碎放入鍋中，一塊兒翻炒一下。翻炒均勻之後就可以出鍋裝盤了。你道美味的家常包菜炒平菇就做好了，吃起來營養美味超級下飯。是不是非常簡單呀？是不是非常心動呀？那麼就抓緊時間準備食材，親自動手做一下吧。

【小貼士】

1、以上所有用到的食材和調味料都是要根據自己的口味和适量進行适當添加和準備的。不宜準備的太多，以免造成不必要的浪費。這一道菠菜炒平菇最好還是準備差不多一頓飯的量，因為這種綠葉蔬菜在炒制之後，放置時間久的話會産生亞硝酸鹽，衆所周知，亞硝酸鹽是一種非常危害人體健康的物質，所以一定要根據自己的食量準備。

2、平菇一定要用熱水焯一下，這樣評估的口感和味道才是最好的，不然的話會有一股很大的不好的味。焯水的時間也不宜過長，兩分鐘就足夠了。太短也不好，總之一定要把握好時間。

3、在制作這道菜的時候，一定要注意火候的把握，最好是要用大火翻炒，這樣炒出來的包菜非常的香。

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