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海蛎子怎麼做好吃

美食更新时间:2024-11-20 03:35:10

海蛎子怎麼做好吃?海蛎25個，澱粉100g，面粉50g，雞蛋1個，鹽适量，黑胡椒粉1茶匙，料酒适量，花生油2茶匙，接下來我們就來聊聊關于海蛎子怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

海蛎子怎麼做好吃

海蛎25個，澱粉100g，面粉50g，雞蛋1個，鹽适量，黑胡椒粉1茶匙，料酒适量，花生油2茶匙。

将買來的新鮮海蛎去殼,用螺絲刀從縫隙中左右晃動插入凹槽上下撬開,取出海蛎肉,重複此操作,當心手。

去殼的海蛎清除雜志,起鍋燒水微開後,将海蛎倒入鍋中,加入适量的料酒去腥,焯10秒撈出,沖洗幾遍後控幹水分。

準備一個大碗放入面粉澱粉,加入雞蛋,适量清水,用筷子不停的攪和,調制濃稠的面糊。

海蛎肉放鹽料酒黑胡椒粉和花生油,用手抓勻腌制入味,蓋上蓋子放入冰箱備用。

腌制好的海蛎放進面糊中,确保每一個海蛎均勻的包裹上一層面糊,防止炸的時候粘在一起。

起鍋燒油,油溫六成熱,海蛎下鍋,改中火,用筷子扒拉扒拉不要接成一團,炸到表面微黃撈出。

複炸等油溫燒到8成熱,炸至3~5秒即可,将海蛎撈出用吸油紙吸幹油分,擺盤按自己的口味撒上椒鹽粉或者蘸番茄醬吃。

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