草莓果醬怎麼做好吃又簡單?草莓沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡七八分鐘,再沖洗幹淨,瀝去多餘水分,今天小編就來聊一聊關于草莓果醬怎麼做好吃又簡單?接下來我們就一起去研究一下吧!
草莓沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡七八分鐘,再沖洗幹淨,瀝去多餘水分。
将草莓去蒂,切小塊;喜歡果醬裡果肉顆粒明顯些的,可以适度切大一點。另,熬制的過程中,果肉也會變軟縮小。
加入白糖(喜歡甜一些的,可以多加一些白糖),拌均勻,靜置半小時(氣溫高得放進冰箱冷藏靜置)。
把檸檬從一頭切下一小段,然後把汁擠到草莓中。
把白糖、草莓、檸檬汁拌勻腌制半小時,會發現草莓滲出了很多汁水。
将草莓果肉和汁水倒進鍋中,再加入少量水有一些水份的。
大火燒開後,小火慢煮,後期水快收幹時要用勺子不停攪拌。
草莓果肉軟,很好煮,當發現果醬變得比較粘稠時,說明果膠釋放出來,醬也快熬好了,繼續煮3-4分鐘,至果肉汁水全部包裹在一起,非常粘稠了,即刻關火。鍋子也離火放置;将熬好的果醬放涼裝入瓶中,冰箱冷藏保存。
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